понедељак, 26. јун 2017.

Dunavski talasi sa višnjama

          Postoji više verzija ovog kolača, a ovako sam ga ja pripremila... ukusan, osvežavajući, jednostavan, izdašan...

POTREBNO JE:
Za koru:
 4 jaja
10 kašika šećera
1 vanil šećera
2 šoljice ulja
14 kašika brašna
1 pr. za pecivo
1 punu kašiku kakaoa
2 dl mleka
oko 700 gr višanja
Za krem:
6 dl mleka
5 kašika šećera
1 puding od vanile
1 kašika brašna
3 kašike gustina
1 vanil šećer
125 gr margarina
Za glazuru:
čokolada za kuvanje ili
žele od višanja
PRIPREMA:
           Umutite jaja sa šećerom, pa kada se šećer otopi dodajte ulje, brašno sa pecivom, vanilu i mleko. Sve dobro sjedinite pa 2/3 smese sipajte u uljem podmazan i brašnom posut pleh za pečenje.
U ostatak smese umešajte kakao pa kašikom stavljajte po smesi. Stavite u rernu i pecite oko 5 minuta na 200 st. zatim izvadite iz rerne pa odozgo rasporedite višnje. Ponovo vratite u rernu i pecite još oko pola sata, tj. dok kora ne počne da se odvaja od pleha.
           Dok se kora peče u jedan sud sipajte mleko pa dodajte sve ostale sastojke, sem margarina. Dobro izmešajte pa sve zajedno kuvajte dok se krem ne zgusne. Sklonite sa vatre, malo prohladite pa dodajte margarin. Sve dobro umutite mikserom pa krem prelijte preko ohlađene kore.
           Preko krema prelijte glazuru od čokolade.
           PS. Ja sam polovinu prelila glazurom od čokolade a polovinu želeom od višanja koji sam pripremila tako što sam u sok koji su pustile višnje,  oko 2 dl.zasladila po ukusu, dodala 2 kašike gustina i skuvala žele i mlakim prelila kolač.
         











четвртак, 22. јун 2017.

Brze pljeskavice sa pilećim fileom

           Tako su ukusne da im niko ne može odoleti...


POTREBNO JE:
300 gr mlevenih pilećih grudi (filea)
2 jajeta
4-5 kašika brašna
1 dl kisele vode (ili obične)
1 struk mladog crnog luka
2 čena belog luka
1 kašičica sode bikarbone
1 kašika suvog biljnog začina
po ukusu soli i ml. bibera
po ukusu peršuna
ulje za prženje
PRIPREMA:
            Kupite samleveno meso od pilećih grudi ili ga sami sameljite na mašini za meso ili u blenderu.  U sud stavite sve navedene sastojke i sve dobro rukama izmešajte dok ne dobijete ujednačenu kompaktnu smesu. Po potrebi dodajte još vode ili brašna tako da smesa ne bude ni gusta ni retka. Ostavite da stoji oko pola sata u frižideru.
            U tiganj za prženje sipajte ulje, zagrejte ga, uzimajte po kašiku smese i stavljajte na ulje da se prži oko 3-4 minuta sa jedne strane, okrenite pljeskavicu i pržite je 2-3 minuta i sa druge strane. Kada pljeskavice dobiju rumenu boju, vadite ih na salvetu kako bi upile eventualni višak ulja. Tako uradite dok ne utrošite svu smesu.
            Pljeskavice poslužite vruće uz neku sezonsku salatu a podjednako su ukusne i hladne.




уторак, 13. јун 2017.

Nepečena torta sa karamel kremom

         Ko voli ukus karamela, ovo je pravi izbor... ne treba puno vremena za pripremu ove torte, tako da vam je od srca preporučujem...


POTREBNO JE:
Za podlogu:
150 gr margarina
3 kašike prah šećera
200 gr oraha
300 gr keksa
1 šolja mleka
3 kašike kakaoa
Karamel krem:
200 gr šećera
3 jaja
2,5 dl mleka
desetak karamela
5 kašike brašna
150 gr margarina
Za preliv:
100 gr čokolade za kuvanje
3 kašike kakaoa
2 kašike šećera
5 kašika vode
50 gr maragarina
PRIPREMA:
            Orahe sameljite a keks sitno izdrobite oklagijom. Stavite u posudu, dodajte kakao i prah šećer i margarin. Sve prelijte toplim mlekom, dobro izmešajte rukama pa smesu stavite po dnu okrugle posude (nemojte mnogo pritiskati).
             U poseban sud stavite šećer da se otopi, dodajte karamele i na kraju 2 dl mleka i pustite da se sve otopi. Posebno pomešajte jaja, brašno i ostatak mleka, pa dodajte karamelu. Kuvajte dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, malo prohladite, dodajte margarin i sve dobro umutite mikserom.
             Ovaj krem karamel stavite preko podloge i ostavite da se ohladi.
             Skuvajte vodu, šećer, kakao i čokoladu, pa kada se zgusne, dodajte margarin, sve dobro izmešajte pa prelijte preko krema. Tortu ostavite da se dobro ohladi i stegne. Ukrasite je po želji.
             PS. Ja sam je ukrasila tako što sam otopila, tj. karamelizovala šećer, pa sam od njega pravila ukrase.
           













среда, 07. јун 2017.

Bounty torta

       Za one koji vole kokos...


POTREBNO JE:
Za koru:
9 belanaca
180 gr šećera
200 gr kokosa
1 vanilin šećer
prstohvat soli
Za krem:
9 žumanaca
10 kašika šećera
200 gr čokolade za kuvanje
250 gr margarina
PRIPREMA:
            Odvojte belanca od žumanaca. U sud umutite penasto belanca sa prstohvat soli pa postepeno dodajte šećer i vanilu. Kada se dobije čvrst šam, lagano umešajte kokos i sve dobro izmešajte.
U najveći pleh od rerne stavite pek papir i izručite smesu i ravnomerno je rasporedite. Pecite koru na 180-200 st. oko pola sata. Izvadite iz rerne i ohladite.
           Za krem penasto umutite žumanca sa šećerom pa kuvajte na pari uz neprestano mešanje. Kada se dovoljno zgusne, dodajte čokoladu, mešajte i kada se čokolada otopi, sklonite sa vatre. Posebno umutite margarin i dodajte u ohlađen kre, Sve dobro umutite mikserom.
           Pečenu i ohlađenu koru uzdužno presecite dva puta, tako da dobijete tri uzane i dugačke kore.
           Na dugačku tacnu za služenje stavite prvu koru, pa krem, pa drugu koru, pa krem i na kraju treću koru. Celu tortu premažite ostatkom krema. Ostavite u frižider da se dobro ohladi i stegne.
           PS. Torta je najbolja ako odstoji bar dva dana.







среда, 31. мај 2017.

Vanil krem torta sa jagodama

             Imam jagode u bašti i razmišljala sam kako da ih iskoristim za tortu. Osmislila sam ovaj recept i dobila voćnu, kremastu i laganu tortu fantastičnog ukusa...


POTREBNO JE:
Za koru:
2 jaja
150 gr šećera
2 dl mleka
1 dl ulja
150 gr brašna
3 kašike kakaoa
7 kašika ml. oraha
1 pr. za pecivo
Za vanila krem:
1 litar mleka
200 gr šećera
3 žumanca
2 pudinga od vanile
2 kašike brašna
2 kesice vanile
250 gr margarina
I još:
džem od jagoda
oko 400 gr jagoda
100 gr šlaga
1 dl kisele vode
3 kašike prah šećera
1 kisela pavlaka
PRIPREMA:
               U jedan sud stavite suve sastojke (brašno, kakao, pecivo i ml. orahe) pa sve iznešajte .
U drugi sud lagano umutite mikserom jaja sa šećerom, uljem i mlekom. Dodajte u to suve sastojke i sve umutite mikserom dok ne postane kompaktna smesa. Najveći pleh od šporeta prekrijte pek papirom, sipajte dobijenu smesu i pecite na 180-200 st. oko 15 minuta. Ispečenu koru izvadite iz rerne i još toplu premažite džemom. Ostavite da se ohladi p šresecite uzdužno na pola.
               Za krem umutite žumanca, dodajte puding od vanile, brašno i 2 dl mleka, sve dobro umutite pa sipajte u ostatak provrelog mleka kome ste dodali šećer. Kuvajte krem dok se ne zgusne pa ga sklonite sa vatre. Ohladite ga pa dodajte predhodno umućen margarin sa vaniloin šećerom. Sve dobro umutite mikserom dok krem ne postane sjajan i kremast.
               Na tacnu za služenje stavite jednu koru pa je premažite sa polovinom krema. Preko njega poređajte jagode, pa stavite ostatak krema. Preko krema stavite drugu koru.
               Umutite čvrst šlag sa kiselom vodom i šećerom pa dodajte kiselu pavlaku. Mutite manjom brzinom, dok se ne sjedini, pa dobijenim šlagom ukrasite celu tortu. Dekorišite je jagodama po želji.
               PS. Tortu možete ukrasiti i samo šlagom, bez dodatka kisele pavlake.








понедељак, 22. мај 2017.

Čokoladna torta sa orasima

           Torta je fenomenalnog ukusa, kremasta i jednostavna za pripremu.
      

POTREBNO JE:
Za koru:
8 jaja
8 kašika šećera
9 kašika ml. oraha
5 kašika brašna
1/2 kesice pr. za pecivo
3 štangle čokolade
Za krem:
3 jaja
200 gr šećera
2 pudinga od čokolade
3 kašike brašna
3/4 l mleka
150 gr čokolade za kuvanje
250 gr margarina
           Umutite penasto jaja sa šećerom, pa kada se šećer otopi dodajte ml. orahe, struganu čokoladu i na kraju brašno pomešano sa pr. za pecivo. Sve lagano izmešajte, sipajte u okrugli kalup za pečenje koji ste prekrili pek papirom. Pecite na 180-200 st. (zavisno od rerne) oko 30-40 min. (probajte čačkalicom da li je pečeno). Pečenu koru ohladite i presecite dva puta tako da dobijete 3 kore.
PS. Možete ispeći i tri zasebne kore, što je bolje ali sam ja ovom prilikom pekla jednu.
           Za krem umutite jaja sa šećerom, dodajte puding, brašno i mleko, sve lagano umutite mikserom i stavite da se kuva. Neprestano mešajte i kada se krem zgusne, dodajte čokoladu. Kada se čokolada otopi, krem sklonite sa vatre. U sasvim mlak krem dodajte margarin i mutite sve dok krem ne postane kremast i sjajan.
            Na okruglu tacnu za služenje stavite prvu koru, premažite je trećinom krema, stavite drugu koru i nju premažite kremom i na kraju stavite treću koru. Celu tortu ukrasite istim kremom i ostavite je da se dobro ohladi i stegne.