Moj unuk Mihajlo

Loading...

среда, 04. март 2015.

Jafa torta

Ovu tortu sam pravila za svadbu sinovca mog supruga a koristila sam Minjin recept. Torta je baš velika i odlična za ovakve i slične prilike.

POTREBNO JE:
Za 4 kore:
12 belanaca
8 žumanaca 
12 kašika šećera 
20 kašika mlevenih oraha 
4 kašike brašna 
4 kašike ulja
Za beli fil:
4 žumanca 
6 dl mleka 
9 kašika šećera 
9 kašika brašna 
1 vanil šećer 
250 g maslaca ili margarina 
Za tamni fil:
1,2 dl vode 
220 g šećera 
1 vanil šećer 
220 g mlevenih oraha 
100 g čokolade za kuvanje 
250g margarina
I još:
450 g jaffa keksa 
šlag 
1 1/2 dl soka od pomorandže
PRIPREMA:
           Za koru mutite 3 belanca uz postepeno dodavanje 3 kašike šećera. U gust šam dodajte 2 žumanceta i nastavite da mutite mikserom. Na kraju dodajte5 kašika mlevenih oraha, kašiku brašna i ulja i varjačom lagano promešajte. Smesu sipajte u okrugli kalup veličine oko 30 cm. Pecite na 200 stepeni oko 12 minuta. Na isti način pripremiti i preostala tri patišpanja.
          Za beli fil: Mikserom 4 žumanca sjedinite sa 1,5dl mleka i brašnom da nema grudvica. Preostalo mleko stavite da provri sa šećerom pa dodajte pripremljena žumanca sa brašnom. Kuvajte uz neprestano mešanje, dok se ne zgusne. Kuvani fil sklonite sa vatre i ostavite da se skroz ohladi zatim ga sjedinite sa umućenim margarinom.
          Za crni fil: Stavite da vri voda sa šećerom oko 4-5 min a zatim dodajte čokoladu, promešajte i sklonite sa vatre. Odmah dodajte i  mlevene orahe pa mešajte dok se čokolada ne istopi i smesa ne postane ujednačena. Ostavite da se skroz ohladi zatim ga sjedinite sa umućenim margarinom.
Na okruglu tacnu za tortu stavite prvu koru i premažite je 1/4 belog fila zatim preko fila složite jaffa keks, sa čokoladom okrenutom na dole, a koji ste prethodno umočili u sok od pomorandže. Preko jafe premažite ponovo 1/4 belog fila.
 Stavite drugu koru i premažite je crnim filom. Stavite i treću koru i ponovite postupak filovanja kao kod prve kore. Na kraju stavite i četvrtu koru.
 Šlag pripremite po uputstvu sa kesice i prefilujte tortu sa svih strana ili je ukrasite po svom ukusu.


        Obzirom da nisam uspela da slikam presek torte, predlažem vam da ga pogledate ovde http://www.minjina-kuhinjica.com/desert/torta/jaffa-torta/

среда, 18. фебруар 2015.

Trobojni krem kolač

           Malo sam experimentisala sa receptom za ovaj kolač i toliko je dobar, da ukoliko ga isprobate, ubrzo ćete ponovo poželeti da ga napravite za svoje ukućane ili goste.
.POTREBNO JE:
ZA KORU:
1 čaša (od 2 dl) mleka
1 čaša šećera
1 čaša ulja
4 pune kašike kakaoa
2 jajeta
1 čaša brašna
1 kesica praška za pecivo
1 vanil šećer
 ZA KREM:
5 dl mleka
1 puding od vanile
3 kašike griza
3 kašike šećera
1 kašika ekstrakta od vanile
1/2 pakle margarina
ZA ŠLAG:
2 kesice šlaga u prahu
2 dl mleka
PRIPREMA:
            Umutite mikserom mleko, ulje, šećer i kakao pa podelite na dva dela.
U jedan deo dodajte jaja, brašno, pecivo i vanilin šećer. Sve dobro umutite mikserom i sipajte u uljem podmazan pleh (ili obložen papirom za pečenje) i pecite oko 25 min. na 180 st. (probajte čačkalicom).
Pleh treba biti dim. oko 20x30cm.

           Pečen kolač, izvadite iz rerne i odmah prelijte drugom polovinom smese.
           Za krem od mleka odvojte malo mleka i u njega umešajte puding i griz pa zakuvajte u ostatak mleka kome ste dodali šećer i ekstrakt od vanile. Kada dobije potrebnu gustinu, sklonite sa ringle i prohladite. Dodajte margarin i dobro umutite mikserom. Krem nanesite na koru.
           Preko krema nanesite umućen šlag a preko šlaga možete krupno narendati čokoladu.




четвртак, 12. фебруар 2015.

Pita sa ovsenom kašom i jabukama

         Recept za ovaj zdrav kolač (pitu), pronašla sam na jednom stranom sajtu, (koji sam malo modifikovala) i preporučujem ga svima koji vode računa o kalorijama a naravno i svim ostalim sladokuscima...
POTREBNO JE:
Za podlogu:
1 šolja ovsenih pahuljica
3/4 šolje ovsenog brašna (ja sam koristila ražano)
1/4 šolje oraha
3 kašike šećera
3 kašike ulja
3-4 kašike mleka
1/3 kašičice sode bikarbone
Za fil:
3 dl gustog jogurta
2 jaja
3 kruške (ja sam koristila jabuke)
3 kašike šećera (ja sam stavila 4)
1 kašika gustina (ja sam stavila 3 kašike)
1 vanilin šećer
PRIPREMA:
            Pomešajte ovsene pahuljice, brašno, što sitnije seckane orahe, šećer, sodu bikarbonu, pa dodajte ulje i mleko. Ja sam ovsene pahuljice i orahe predhodno izblendirala, a vi kako želite.
           Sve lepo sjedinite i rasporedite u manju okruglu vatrostalnu posudu, podmazanu uljem, dobro pritiskajući kašikom ili rukama da se pokrije celo dno. Preko poređajte jabuke (kruške) koje ste predhodno oljuštili i isekli na listiće.
           Izmešajte jaja, jogurt, šećer, vanilin šečer i gustin, pa prelijte preko jabuka.
        Pitu pecite10 min. na 200 st. a zatim još 40-45 min. na 180 st.



     




                                                                                                                                                           

недеља, 08. фебруар 2015.

Rižoto sa šampinjonima i svinjskim mesom

      Lagan, brz i ukusan obrok...
POTREBNO JE:
oko 300 gr svinjskog mesa (ja sam koristila plećku)
oko 300 gr šampinjona
oko 100 gr pirinča
1 glavica crnog luka
3-4 čena belog luka
1 kašiku suvog biljnog začina
po ukusu soli i bibera
1 kašičica kurkume (nije obavezno)
malo peršuna
1 kašičicu aleve paprike
ulje
PRIPREMA:
        Na malo ulja propržite sitno seckan crni luk, dodajte seckano meso i dinstajte nekoliko minuta. Dodajte po potrebi malo vode a kada voda ispari dodajte šampinjone, izrezane na listiće. Promešajte pa dodajte predhodno opran pirinač. Natavite sa dinstanjem uz dodavanje vode po potrebi. Posolite, pobiberite, sodajte suvi začin, kurkumu, seckan beli luk, alevu papriku pa sve dobro izmešajte. Odmah nalijte mlakom vodom da njena zapremina bude najmanje tri prsta iznad. Kada proključa, smanjite vatru, poklopite i kuvajte još najmanje 30 minuta, tj. dok pirinač ne omekša. Po potrebi dodajte još vode, tako da gotov rižoto ne bude suv. Pri kraju kuvanja dodajte sitno seckan peršun.

четвртак, 29. јануар 2015.

Šnicle od sojinih odrezaka

          Sojini odresci pripremljeni na ovaj način su zdravi a po ukusu su slični mesu...
POTREBNO JE:  
 po potrebi sojinih odrezaka 
 2 jaja 
 1 glavica crnog luka
  nekoliko čena belog luka 
 nekoliko zrna bibera (ili mleveni biber)2 lovorova lista
 po ukusu lišće celera, peršuna 
 po ukusu origana, mirođije ili bilo kog drugog začinskog bilja 
 malo brašna 
 malo susama 
 po ukusu soli i suvog biljnog začina 
PRIPREMA: 
               U sud stavite oprane sojine odreske, dodajte so, suvi začin, biber, seckani crni i beli luk, lovor, celer, mirođiju, origano... nalijte vodom da ogrezne i ostavite nekoliko časova u frižider da stoji.Nakon toga stavite sve zajedno da proključa i kuvajte oko 2-3 minuta. Sklonite sa vatre i prohladite.

               Svaku šniclu (odrezak) lagano iscedite rukama, uvaljajte u brašno pa umućena jaja i na kraju ukoliko želite u prezle, pa pržite po minut-dva sa obe strane, dok ne porumene. Ukoliko želite još zdraviju varijantu, onda svaki odrezak uvaljajte samo u umućena jaja pa u susam i tako pržite.


понедељак, 26. јануар 2015.

Svadbarski kupus

           Kiseo kupus pripremljen na ovaj način je izuzetnog ukusa... sam kupus kao i meso se raspadaju i tope u ustima...
POTREBNO JE:  
2-3 glavice kiselog kupusa
1/2 kg svinjskog mesa (but ili plećka)
1/2 kg suvih rebara
oko 300 gr suve slanine
3-4 lista lovora
2 glavice crnog luka
po ukusualeve paprike (mlevene i tucane ljute)
nekoliko bibera u zrnu (ili mlevenog)
mast
PRIPREMA:
            U veći lonac stavite kašiku masti pa poređajte kupus sečen tanko i uzduž kako bi dobili što veće komade. Stavite deo sitno sečenog crnog luka i pospite alevom paprikom. Preko kupusa poređajte deo mesa sečenog na komade, deo suvih rebara i slanine. Stavite list lovora i nekoliko zrna bibera. Ponovite postupak sve dok ne utrošite sav materijal. Na vrhu treba biti kupus. Nalijte vodu ali ne do vrha, jer će i kupus sam ispustiti vodu. Dobro poklopite lonac i stavite da se kuva. Kada proključa, smanjite temperaturu i ostavite da se kupus tako krčka najmanje tri sata. Pri kraju kuvanja napravite zapršku od 1 kašike masti, kašike brašna i aleve paprike i prelijte po kupusu. Nastavite da se kuva još izvesno vreme ali u polupoklopljenom loncu. Gotov kupus treba biti skoro bez vode, znači ono što ste sipali na početku, to je to a i ona bi trebala ispariti.
Svadbarski kupus služite vruć, po mogućstvu sa projom i belim lukom.
Moje omiljeno zimsko jelo.

понедељак, 19. јануар 2015.

Oblanda sa celim keksom i džemom

           Ukusan, jednostavan i brz kolač...
POTREBNO JE:
2 lista oblande
300 gr džema od kajsija (ili nekog drugog)
po potrebi četvrtastog keksa
250 gr šećera
2 dl vode
1/2 margarina
2 štangle čokolade (ili 2-3 kašike kakaoa)
200 gr ml. keksa
100 gr ml. oraha
PRIPREMA:
           Ušpinujte šećer sa vodom, dodajte čokoladu i margarin pa kada se sve sjedini dodajte keks i orahe. Sve dobro sjedinite mikserom.
            Stavite 1 list oblande pa ga sasvim tanko premažite polovinom džema. Preko džema poređajte ceo keks a preko keksa premažite fil. Preko fila ponovo stavite tanak sloj džema i preko drugu oblandu. Pritisnite je da se sve dobro zalepi jedno na drugo i ostavite da se oblanda stegne.
            Celu oblandu po želji možete preliti čokoladnom glazurom.