субота, 25. јун 2016.

Baklave na tri načina

           Od 1/2 kg kora napravila sam 3 vrste baklava: sa orasima i suvim grožđem... sa suvim šljivama i čokoladom... sa grizom i višnjama... za svakog po nešto...

 POTREBNO JE:
1/2 kg tankih kora
oko 1 dl ulja
100 gr margarina
8 dl vode
500 gr šećera
1 limun
ZA I BAKLAVU:
oko 150 gr sitno seckanih oraha
oko 30 gr suvog grožđa
3 kašike griza
ZA II BAKLAVU:
oko 150 gr suvih šljiva
2-3 štangle čokolade za kuvanje
ZA III BAKLAVU:
3 dl mleka
4 kašike griza
3 kašike šećera
1 vanilin šećer
1 jaje
oko 200 gr očišćenih višanja
PRIPREMA:
            U suvoj šerpici ispržite 2-3 minuta griz pa sklonite sa vatre. Dodajte orahe i suvo grožđe i promešajte.
            Raširite jednu koru, poprskajte je sa malo ulja, stavite drugu koru, poprskajte je, pa stavite i treću koru, poprskajte je a onda rasporedite polovinu fila. Urolajte i stavite na uljem podmazan pleh. Ponovite postupak sa još tri kore i ostatkom fila.
         
           Suve šljive potopite u toplu vodu da stoje 2-3 minuta a onda ih iseckajte nožem.
Raširite koru, poprskajte je uljem, stavite drugu koru i nju poprskajte pa stavite i treću koru. Poprskajte je pa duž ivice poređajte suve šljive i narendajte čokoladu. Urolajte i stavite u pleh.

             U posudu stavite mleko sa šećerom i vanilom da provri, dodajte griz i kuvajte dok se ne zgusne. Sklonite pa u mlak griz dodajte jaje i dobro izmešajte.
             Raširite koru, poprskajte je uljem, stavite drugu koru, isprskajte je uljem i stavite treću koru pa i nju poprskajte uljem. Duž ivice kore nanesite polovinu krema pa poređajte višnje jednu do druge. Urolajte i stavite na pleh. Ponovite postupak sa ostalim korama, nadevom i višnjama.
           
            Kore prelijte otopljenim margarinom i pecite u rerni oko pola sata na 200 st.

         Skuvajte sirup i vrućim prelijte prohlađene baklave.
   
             Secite na željene komade, dobro ohladite i poslužite.


уторак, 14. јун 2016.

Švarcvald tunel

            Obožavam Švarcvald torte a ovom prilikom sam je napravila u drugačijem obliku...

 
 POTREBNO JE:
ZA KORU
5 jaja
100 gr šećera
80 gr brašna
20 gr gustina
30 gr kakao praha
2 kašičice pr.za pecivo
ZA BELI FIL
300 gr slatke pavlake
1 kremfix
ZA FIL OD VIŠANJA
oko 300 gr višanja
2 dl soka od višanja
2 dl vode
40 gr gustina
I JOŠ
150 gr čokolade za kuvanje
PRIPREMA:
            Umutite belanca sa šečerom u ćvrst šam pa postepeno dodajte žumanca. Nastavite da mutite još 5-6 minuta. Prosejte brašno, gustin, kakao i pecivopa sve lagano umešajte u umućena jaja. Sipajte smesu u najveći pleh od šporeta koji ste predhodno prekrili pek papirom. Pecite oko 15 minuta na 200 st. Pečenu koru izvrnite na krpu, skinite papir i ostavite da se prohladi. Ohlađenu presecite na jedan deo dimenzije duguljastog uzanog kalupa a drugi ostaje za preklapanje veće kore.
             U duguljast uzani kalup stavite veći deo, da pokrije dno i strane. U šerpicu stavite 3-4 kašike vode sa 2 kašike šećera, pa kada prokuva dodajte 100 gr čokolade. Pustite da se čokolada otopi pa je premažite po dnu i sa strane kore u kalupu.
             Umutite pavlaku sa kremfixom pa je nanesite 2/3 preko čokolade.
             Rastvorite gustin sa malo soka a ostatak zajedno sa vodom i višnjama prokuvajte a potom izvadite višnje pa dodajte gustin i kuvajte dok se ne zgusne. Na kraju vratite višnje, promešajte i ostavite da se prohladi.
              Na fil od pavlake stavite fil od višanja i sve preklopite manjom korom. Kolač dobro ohladite u frižideru, okrenite na dugačku tacnu i odozgo premažite ostatkom pavlake u koju ste dodali malo otopljene čokolade a preko pavlake narendajte čokoladu.










недеља, 12. јун 2016.

Zapečeni pileći file sa šampinjonima i krompirom

        Kombinacija pilećeg mesa, šampinjona i krompira daju ovom jelu izuzetan ukus...


POTREBNO JE:
1 belo pileće meso
oko 300 gr krompira
200 gr šampinjona
2 dl pavlake za kuvanje
2 jajeta
po ukusu soli, ml.bibera
i suvog začina
5 kašika ulja
PRIPREMA:
           Krompir oljuštite i isecite na što tanje kolutove. Šampinjone operite i iseckajte na listiće. Belo pileće meso isecite na tanje šnicle.
           Vatrostalnu posudu premažite kašikom ulja, poređajte polovinu isečenih kolutova krompira, posolite i pobiberite. Preko poređajte pileće meso, posolite i pobiberite. Preko mesa poređajte listiće šampinjona pa i njih posolite i pobiberite i preko njih poređajte ostatak krompira. Prelijte uljem.
            Posebno umutite jaja sa pavlakom za kuvanje i dodajte suvi začin. Smesu prelijte preko, poklopite alu folijom i stavite u rernu da se peče oko 40 min. na 200 st.
            Pred kraj pečenja sklonite foliju i pecite još desetak minuta.

 
























среда, 08. јун 2016.

Brza torta sa keksom, čokoladom i jagodama

        Fantastična nepečena torta sa ukusom jagoda, čokolade, lešnika...

POTREBNO JE:
oko 40  keksa petit ber
1 l mleka
1 puding od vanile
1 puding od čokolade
150 gr lešnik napolitanki
100 gr čokolade za kuvanje
2 vanilin šećera
200 gr margarina
oko 300 gr jagoda
1 želatin
5 kašike šećera
100 gr šlaga
1/2 čaše kisele pavlake
3 kašike prah šećera
PRIPREMA:
           Jagode operite, skinite peteljke i na kratko ih izblendirajte. Rastvorite želatin sa 4-5 kašike hladne vode i ostavite da nabubri. Za to vreme u jednoj posudi stavite 2 dl vode, šećer i jagode da provre. Dodajte nabubreli želatin, sve izmešajte mikserom i ostavite da se hladi, tj. želira.
           U jednoj posudi skuvajte 4 dl mleka sa vanilom i pudingom od vanile. Sklonite sa vatre i u mlak puding dodajte pola količine margarina, izmutite mikserom a zatim dodajte izmrvljene napolitanke. Sve dobro sjedinite.
           U drugoj posudi skuvajte 4 dl mleka sa pudingom od čokolade. U vruć puding dodajte čokoladu (ostavite malo za ukrašavanje) i kad se otopi, sklonite sa vatre. U mlak puding dodajte ostatak margarina i sve dobro izmutite mikserom.
            Na pravougaonu tacnu poređajte red keksa, predhodno pokvašenog u mleko pa preko njega premažite puding od čokolade... preko poređajte drugi red keksa, pa premažite želeom od jagoda... preko poređajte treći red keksa pa premažite puding od vanile.
            Odozgo tortu ukrasite šlagom, ostatkom rendane čokolade i jagodama.
            Tortu dobro ohladite i poslužite.












субота, 04. јун 2016.

Špagete sa piletinom i pavlakom za kuvanje

            Idealna kombinacija...


POTREBNO JE:
1 pakovanje špageta
1 belo pileće meso
250 ml pavlake za kuvanje
po ukusu soli, ml. bibera i
suvog začina
malo peršunovog lista
malo ulja
PRIPREMA:
               U odgovarajuću posudu stavite vodu, posolite je i kad provri ubacite špagete i kuvajte oko 5-6 minuta.
               Za to vreme u veliki tiganj stavite ulje i seckano meso da se dinsta nekoliko minuta uz dodavanje vode po potrebi. Pobiberite, dodajte pavlaku i kuvajte oko 5 minuta. Na kraju dodajte kuvane špagete, suvi biljni začin, sve dobro izmešajte i kuvajte još neki minut. Pre služenja pospite sitno seckanim peršunom i dobro promešajte.
             



четвртак, 02. јун 2016.

Čoko kolač sa jagodama

           Ovom brzom  i jednostavnom kolaču poseban čar daje spoj ukusa jagode i čokolade...


POTREBNO JE:
1 1/2 šolje (od 2 dl) brašna
1 kašičica pr. za pecivo
prstohvat soli
3 kašike otopljenog margarina
3 kašike jogurta
1 šolja šećera
2 jajeta
1/2 šolje mleka
1 vanila
100 gr čokolade
250-300 gr jagoda
PRIPREMA:
            U jednu posudu izmešajte brašno, pr. za pecivo i so.
            U drugu posudu mutite margarin, jogurt i šećer oko 2 minuta pa dodajte jaja, ponovo mutite minut-dva pa dodajte mleko i vanilu. Sjedinite, smanjite mikser na najmanju brzinu i lagano dodajte brašno sa pecivom i solju. Na kraju ubacite oko 80 gr čokolade iseckane na kockice. Sjedinite masu i sipajte je u manji okrugli pleh obložen pek papirom. Odozgo poređajte jagode i pecite kolač oko 1 h na 180-200 st. Pred kraj pečenja po vrhu "pobacajte" ostalih 20 gr. sitno seckane čokolade, vratite u rernu i pecite još 5 minuta.
            Pečen kolač prohladite, izvadite iz pleha i poslužite topao ili hladan.







понедељак, 30. мај 2016.

Dezert sa jagodama

           Za ovaj osvežavajući dezert možete umesto jagoda koristiti i maline, višnje, kupine i sl.

POTREBNO JE:
300 gr jagoda
5 kašičice želatina
9 kašike šećera
1 čaša kisele pavlake
4 dl mleka
1 puding od vanile
1 vanila
PRIPREMA:
            Jagode stavite u blender i izblendirajte ih. Rastvorite želatin u 5 kašike hladne vode, razmutite i ostavite da nabubri.
            U posudu stavite 6 kašike šećera i ispasirane jagode i pustite da izbije ključ. U vruće jagode dodajte 2/3 pripremljenog želatina, izmutite mikserom pa ostavite da se smesa malo prohladi. Zatim dodajte pola čaše kisele pavlake i ponovo umutite mikserom najmanjom brzinom. Ostavite da se hladi.
             Za to vreme stavite mleko u posudu, dodajte 3 kašike šećera i puding i kuvajte dok se ne zgusne. U vruć puding dodajte ostatak želatina, umutite mikserom a zatim dodajte i ostatak kisele pavlake, smanjite mikser na najmanju brzinu i mutite još minut.
              Manju ovalnu činiju pokvasite hladnom vodom pa sipajte 3/4 smese od jagoda, preko nje puding od vanile a preko njega ostatak smese od jagoda.
              Ostavite u frižider nekoliko sati da se stegne a nakon toga poslasticu pažljivo prevrnite na okruglu tacnu za služenje.