Moj unuk Mihajlo

Loading...

петак, 24. октобар 2014.

Nepečen kremasti kolač

          Htela sam da spremim neki dezert na brzinu od onih namirnica koje su mi trenutno bile dostupne i tako krenem u hodu da ga pravim, onako odokativno i dobijem ovaj izuzetno ukusan kolač, koji može poslužiti i kao torta.
POTREBNO JE:
po potrebi četvrtastog keksa
2-3 jaja (zavisi od veličine)
8 dl mleka
puding od čokolade
nekoliko jafa keksa
nekoliko krem bananica
2 štangle čokolade
15 kašike šećera
1-2 vanilin šećera
malo soka od narandže
4-5 kašike brašna
100 gr margarina
PRIPREMA:
        Skuvajte puding od čokolade u 1/2 l mleka, malo ga prohladite pa dodajte rukama izlomljen jafa keks (ili seckan nožem), seckane krem bananice i seckanu čokoladu. Sve izmešajte kašikom.
        Na četvrtastu tacnu poređajte keks, koji ste predhodno umočili u sok ili mleko. Preko keksa nanesite pripremljen puding.
        Posebno umutite žumanca sa 5 kašike šećera, dodajte brašno i malo mleka pa zakuvajte u ostatak mleka. Kada se krem zgusne, malo ga prohladite, dodajte margarin i vanilu pa mikserom sve dobro umutite.
        Ovaj žuti krem nanesite preko pudinga od čokolade.
        Preko žutog krema poređajte još jedan red ovlaženog keksa.
        Za šam umutite belanca sa 10 kašike šećera. Stavite posudu sa belancima u drugi, malo veći sud u koji ste sipali vodu i pustite da voda vri. Kuvajte šam nekoliko minuta, tj. dok počne da se zgušnjava. Sklonite sa vatre i mutite još malo. Gotov šam premažite preko keksa.


понедељак, 20. октобар 2014.

Gastro igrarije na blogerski način

          Naša draga blogerka OljaKa на блогу Od svega po nešto , mi je zadala nekoliko zadataka na koje treba da odgovorim. Kako ja inače volim da se igram na ovaj način, neka igra počne...

PITANJA:
1. Volite li da jedete ili vam je ishrana samo način da opstanete?
2. Šta najbolje umete da skuvate?
3. Da li je korišćenje masti u ishrani zdravo?
4. Šta ne volite da jedete i zašto?
5. Šta biste radije izabrali za obrok, pasulj prebranac ili gulaš čorbu i zašto?
6. Da li je ljuta hrana zdrava i ako jeste zašto?
7. Probate li specijalitet lokalne kuhinje, na nekom od svojih putovanja i zašto?
8. Treba li decu prisiljavati da jedu ono što ne žele?
9. Ko je u vašem životu najbolje kuvao?
10. Posećujete li Mc Donalds, i ako da, šta vam se sviđa iz njihovog izbora jela?
11. Žito sa šlagom ili kesten pire i zašto?
ODGOVORI:
1. Volim da jedem ali uvek gledam da to bude umereno. Nisam neki gurman i više volim da spremam kako bi drugi uživali u mojoj hrani. Ali, kako sam ušla u klimaks primećujem da sve više i ja uživam u njoj...
2. Ne mogu ništa posebno izdvojiti, jer volim često da izmišljam razna jela, inače sarme, podvarak, punjene paprike i sl. su naša stara srpska jela koja mi nikada ne "omanu"...
3. Naši stari su koristili mast a ne ulje i bili su zdraviji od današnjih generacija. Mast je svakako ukusnija ali, kako zdravstvena medicina tvrdi ulje je zdravije, zbog holesterola, pa ne znam kome više da verujem.
 4. U organizam treba unositi što više raznovrsnijih namirnica i trudim se da jedem sve po malo, inače moram priznati da ne volim grašak, jer mi ne odgovara njegov sladunjav ukus, ne znam zašto, ali tako je. Ne volim nešto posebno ni plavi patlidžan, jer mi se ni njegov ukus ne sviđa, ali i njega po nekada jedem, jer je zdrav...
5. Gulaš čorbu jer kada je pasulj u pitanju više volim čorbast pasulj od prebranca. Mada i dobar prebranac ume da mi, i te kako prija...
6. Volim ljuto i često u razna jela dodam po malo ljute tucane paprike. Ljute papričice su obavezna u mom jelovniku, kako sveže tako i pečene. Ljuto jeste zdravo i podstiče bolje varenje, dobro je za krvne sudove, smanjuje holesterol, smanjuje mogućnost srčanog i moždanog udara i sl.
 7. Svakako da volim da probam (ali ne sve), i jela iz drugih nacionalnih kuhinja, čisto iz radoznalosti i promene a i da upoznam kakva je kuhinja drugih naroda.
 8. Ne bi trebalo nikog prisiljavati da jedu ono što ne vole, pa ni decu. Znam da ni ja kao dete nisam volela mnogo što-šta da jedem, ali vremenom sam i to zavolela. Znači, sve u svoje vreme...
 9. Naravno moja majka, ona je znala da tako ukusno  kuva i u svojim osamdesetim godinama, sve mi je bilo slatko kod nje, ali nažalost nju sam izgubila pre nekoliko meseci... 
10. Ne, jer ne volim takvu vrstu brze i  nezdrave hrane koja samo goji a primer za to su amerikanci...
 11. Žito sa šlagom, jer mi je ukusnije i puno vitamina B. Ukus kestena me podseća na krompir a on mi je 
manje ukusan od pšenice...

         Draga Olja, ne znam da li sam položila ispit i da li si zadovoljna mojim odgovorima, ali to je u suštini to. Nisam želela da dugo obrazlažem svaki odgovor.
         I za kraj, samo mali podsetnik šta je sve potrebno našem organizmu za dobro zdravlje.

петак, 17. октобар 2014.

Korpice od gotovih kora punjene kremom

         Volim često da spremim nešto nesvakidašnje, a što je pogodno za modifikovanje. Evo jedne ideje kako možete napuniti korpice sa slatkim nadevom a isto tako ih možete puniti i nekim slanim nadevom, po vašem izboru...
POTREBNO JE:
(za 24 korpice)
desetak tankih kora za pitu
malo ulje
ZA ŽUTI KREM
1/2 l mleka
1 puding od vanile
2 žumanca
3 kašike šećera
2 kašike brašna
50 gr margarina
ZA BRAON KREM
1/2 l mleka
1 puding od čokolade 
1-2 štangle čokolade
50 gr margarina
ZA ŠAM
2 belanca
7 kašike šećera
(ili šlag pena)
PRIPREMA: 
            Kore poređajte jednu na drugu i makazama ih isecite na kvadrate veličine 10-12 cm, zavisno od veličine kora. Sada uzimajte po četiri kore (kvadrata), poređajte jednu preko druge (malo ih ukosite) i svaku malo poprskajte uljem (sem poslednje). Stavite u kalup za mafine i tako uradite sa svim preostalim korama (kvadratima). Pecite ih u rerni oko desetak minuta na 180 st. tj. dok malo ne porumene.

          Za žuti krem izmešajte žumanca, brašno i puding od vanile, rastvorite sa 1-2 dl mleka pa zakuvajte sa ostatkom provrelog i zašećerenog mleka. Kad krem dobije željenu gustinu, sklonite sa vatre pa u mlak krem dodajte margarin i mikserom sve dobro umutite.
          Za braon krem skuvajte puding od čokolade, dodajte i čokoladu, sklonite i u mlak krem dodajte margarin i umutite mikserom.
          Za šam dobro umutite belanca sa šećerom na pari.
          Polovinu korpica napunite žutim kremom a polovinu braon. Ja sam ih punila špricom za tulumbe.
                                      
        

          Polovinu korpica napunite žutim kremom a polovinu braon kremom. Preko krema stavite šam ili umućenu šlag penu.


 

среда, 08. октобар 2014.

Svinjske šnicle sa povrćem iz rerne

           Jednostavno, brzo i ukusno jelo koje je pogodno za modifikovanje...
POTREBNO JE:
po potrebi šnicle
oko 50 gr suve slanine (nije obavezno)
2-3 čena belog luka
po želji (crni ili prazi luk, paprika, šargarepa, paradajz i sl.)
po ukusu soli, bibera,
ljute tucane paprike
suvog biljnog začina
nekoliko kašika kisele pavlake (ili kajmaka)
PRIPREMA:
            Šnicle malo izlupajte, posolite i pobiberite. Povrće isecite na kolutove ili štapiće po vašoj želji.
            U vatrostalnu posudu stavite svo povrće, posolite ga, pobiberite i dodajte suvog začina i ukoliko volite malo pikantnije pospite ljutom tucanom paprikom. Sve izmešajte pa preko poređajte šnicle. Preko šnicli naseckajte na trakice suve slanine. Poklopite posudu alu folijom i stavite u rernu da se peče oko pola sata. Nakom toga je izvadite i preko šnicli prelijte kiselu pavlaku ili kajmak izmešanim sa sitno seckanim belim lukom, pa vratite u rernu na još desetak minuta ali bez pokrivanja.

PS. Kako vidite, ovde se ne dodaje ni ulje a ni voda jer povrće samo ispusti svoju tečnost a šnicle i suva slanina masnoću.

субота, 27. септембар 2014.

Ljutenica sa šargarepom

Evo još malo ljute zimnice...
 POTREBNO JE:
po želji ljutih papričica
po želji šargarepe
sirće
beli luk
so i
šećer
PRIPREMA:
           Papričice kratko ispecite pa oljuštite. Šargarepu očistite, kratko obarite i isecite na kolutove. Beli luk očistite i veće ćenove prepolovite.
U odgovarajuću teglu (preporučujem manje tegle) stavite red papričica, pa red šargarepe, ubacite nekoliko čena belog luka i tako ponavljajte dok ne napunite teglu.
Posebno skuvajte 1/3 vode sa malo šećera i soli po ukusu pa dodajte 2/3 sirćeta. Odmah sklonite i kad se preliv ohladi, prelijte preko povrća. Zatvorite i ostavite sa ostalom zimnicom.
          Prilikom služenja u ovu salatu možete dodati malo ulja, biće još ukusnija.


петак, 19. септембар 2014.

Snežna plazma torta (nepečena)

         Brza, ne peče se a pogodna je za sve prilike a posebno dečje rođendane. Zahvalna je, pošto se može modifikovati sa sastojcima koje volite ili trenutno imate u svojoj kuhinji. Ukoliko je napravite, sami ćete se  uveriti koliko je ukusna...
POTREBNO JE:
oko 300 gr plazma keksa (ili četvrtastog)
200 gr margarina
100 gr šećera (ili prah šećera)
100 gr žele bombona u boji
100 gr oraha (ili lešnika)
oko 50 gr suvog grožđa
4-5 ratluka
oko 50 gr čokolade
po potrebi fante ili soka od narandže
2 kesice šlaga u prahu (može i slatka pavlaka)
PRIPREMA:
           Plazma keks izmrvite oklagijom ili rukama, žele bombone, ratluk i čokoladu sitno naseckajte, orahe takođe sitno iseckajte (ja koristim secka). Suvo grožđe potopite u vodu pa ocedite.
           U odgovarajući sud stavite omekšali margarin i šećer pa kratko umutite mikserom da se šećer sjedini sa margarinom (to možete uraditi i na mlakoj ringli samo pazite da se margarin previše ne otopi).
           U ovo dodajte keks i sve ostale sastojke, izmešajte pa dodajte soka, onoliko koliko je potrebno da se dobije kompaktna masa za oblikovanje. Ukoliko preterate sa sokom, morate dodati još keksa (najbolje mlevenog) kako biste dobili na gustini smese. Sve dobro izmešajte i rastanjite na okruglu ili četvrtastu tacnu za tortu.
           Stavite u frižider da se malo stegne. Tortu odozgo premažite umućenim šlagom ili pavlakom i vratite u frižider da se dobro ohladi i stegne.

PRIJATNO!

среда, 10. септембар 2014.

Dvobojni kolač sa višnjama

POTREBNO JE:
4 jaja
200 gr margarina
200 gr šećera
1 vanilin šećer
1 dl jogurta
270 gr brašna
1 pr. za pecivo
2 kašike kakao praha
300-400 gr višanja
100 gr čokolade
PRIPREMA:
             Penasto umutite margarin sa šećerom i vaniliom pa dodajte 1 po 1 jaje neprestano muteći mikserom. Zatim dodajte jojurt i na kraju lagano umešajte brašno sa kakaom.
           Više od polovine smese rasporedite na četvrtast ili pravougaoni pleh obložen pek papirom. Preko rasporedite očišćene višnje.
          U ostatak smese dodajte kakao i sve dobro sjedinite. Premažite preko višanja a odozgo iseckajte čokoladu.
         Kolač pecite oko 30 minuta na umerenoj temperaturi. Kada se ohladi secite na željene komade.