четвртак, 25. август 2016.

Šarena bajadera

               Brze, dekorativne i bez pečenja, ove štanglice će vas odmah osvojiti svojim ukusom...

POTREBNO JE:
TAMNA SMESA
150 gr šećera
40 ml vode
200 gr ml. oraha
60 gr čokolade za kuvanje
SVETLA SMESA
100 gr šećera
40 ml vode
200 gr ml. keksa
2 vanile
I JOŠ
100 gr žele bombona u boji
PRIPREMA:
            Pripremite manji pravougaoni uzan kalup i u njega stavite providnu, tanku foliju po dnu i sa strane. Žele bombone iseckajte na željene komadiće.
            Ušpinujte šećer i vodu pa dodajte čokoladu. Kada se otopi dodajte ml. orahe, sve dobro izmešajte pa sklonite sa vatre.
            U drugoj posudi ušpinujte šećer i vodu pa dodajte vanilu i ml. keks. Sve dobro sjedinite.
            Na dno kalupa stavite polovinu tamne smese, izravnajte je pa poređajte polovinu žele bombona. Preko stavite svetlu smesu, pa ostatak žele bombona. Na kraju stavite ostatak tamne smese, sve izravnjajte i pokrijte folijom.
            Ostavite da se ohladi i stegne, izvadite iz kalupa pa secite na željene komade.
            PS. Ukoliko želite preko kolača možete preliti glazuru od čokolade ali nije obavezno.








уторак, 23. август 2016.

Složenac od tikvica, paradajza i krompira

               Obzirom da je vreme tikvica, želela sam da ih upotrebim na malo drugačiji način. Ovo lagano jelo je jednostavno za pripremu i uz poseban dodatak nekog mesa, dobićete odličan ručak...

POTREBNO JE:
2 manje tikvice
3 manja krompira
3 srednja paradajza
2-3 čena belog luka
3 jajeta
3/4 čaše kisele pavlake
50 gr kačkavalja
po ukusu soli, bibera
po želji mirođije ili peršuna
ulje
PRIPREMA:
               Tikvice, krompir i paradajz izrežite na što tanje kolutove.
               U uljem podmazanu vatrostalnu posudu naizmenično ređajte povrće u krug (tikvica, krompir, paradajz i tako redom) dok ne popunite krug. U sredini poređajte ostatak povrća po sopstvenoj želji. Posolite, pobiberite, prelijte sa malo ulja i stavite u zagrejanu rernu da se peče oko pola sata. Posebno umutite jaja sa kiselom pavlakom, sitno seckanim belim lukom i sitno seckanom mirođijom ili peršunom. Izvadite posudu iz rerne, prelijte smesom i vratite u rernu na još desetak minuta. Kada jelo porumeni, izvadite ga i preko poređajte kačkavalj seckan na listiće. Posudu vratite u rernu, isključite je i ostavite dok se kačkavalj ne otopi.
             









петак, 19. август 2016.

Čizkejk (torta) na drugačiji način

                 Ima više verzija i recepata ove poslastice a ja sam ih malo modifikovala i dobila ovu tortu, fenomenalanog ukusa...

POTREBNO JE:
ZA PODLOGU
oko 200 gr keksa
150 gr oraha
oko 2 dl mleka
3 kašike šećera
3 kašike tamnog dela eurokrema
ZA BELI KREM
250 gr šlaga u prahu
1,5 dl kisele vode
5 kašike prah šećera
1 kisela pavlaka
1 kesica želatina
3 kašike belog dela eurokrema
ZA ŽELE OD VIŠANJA
oko 250 gr višanja
3 kašike šećera
2 kašike gustina
PRIPREMA:
              Keks i orahe sameljite u blenderu i stavite u jednu posudu. U drugoj, manjoj suvoj posudi stavite šećer da se otopi, tj. karamelizuje a zatim dodajte mleko, pustite da provri i na kraju dodajte eurokrem. Kada se sve sjedini, sklonite sa vatre i prelijte preko keksa i oraha. Sve dobro izmešajte, pa dobijenu smesu rastanjite u okrugli, uljem podmazan pleh, kome se skida obruč. Ostavite da se stegne.
              Rastvorite želatin po uputstvu na kesici i ostavite da nabubri. Mikserom mutite šlag u prahu sa prah šećerom i kiselom vodom dok ne postane čvrst, dodajte kiselu pavlaku, ne previše otopljen beli deo eurokrema i na kraju želatin, koji ste zagrejali kako bi se otopio (pazite da ne proključa).
Sve još malo umutite mikserom najmanjom brzinom pa dobijenu smesu nanesite preko podloge.
Izravnajte je i ostavite u frižider nekoliko časova da se dobro stegne.
               U sud stavite šećer, višnje, sok koji su pustile višnje i 1 dl vode da se sve zajedno kuva 2-3 minuta pa dodajte gustin rastvoren sa malo vode. Kada se žele zgusne, sklonite ga sa vatre, prohladite i prelijte preko bele smese. Tortu vratite u frižider.
              Pre služenja torte, skinite obruč i secite je na željenu parčad.
              PS. Tortu sve vreme držite u frižideru.





 





понедељак, 15. август 2016.

Pita sa tikvicama bez kora

          Moram priznati da u vreme letnjih vrućina najradije spremam nešto u rerni, brže je a i manje stojim za šporetom...
 
 POTREBNO JE:
2 mlade tikvice
2-3 šargarepe
3 jajeta
1 čaša jogurta
150 gr sira
1 kašika brašna
po ukusu soli, bibera
po želji mirođije i peršuna
2-3 kašike ulja
PRIPREMA:
               Tikvice oljuštite (ukoliko su baš mlade ne morate), izrendajte ih, posolite i ostavite nekoliko minuta da puste suvišnu tečnost. Lagano ih ocedite i stavite u posudu. Očistite i izrendajte šargarepu pa i nju dodajte u sud.  Posebno umutite jaja, dodajte jogurt, brašno, 1 kašiku ulja, posolite i pobiberite, dodajte sitno seckanu mirođiju, peršun i na kraju izmrvljen sir. Sve lagano izmešajte da se sjedini i pomešajte sa tikvicama i šargarepom.
                 Smesu sipajte u uljem podmazanu posudu za pečenje i pecite u rerni na 200 C oko 30 min. tj. dok odozgo ne porumeni. Jelo poslužite toplo a jednako je ukusno i hladno.
                 PS. Ukoliko želite da više naraste, u smesu dodajte i pr. za pecivo. Prijatno!





Kuglof sa breskvama

           Obožavam breskve, u svakom obliku, sveže kao voće, u kolačima i sl. Ovog puta sam ih koristila za kuglof a


POTREBNO JE:
4 jajeta
1 čaša šećera + 2 kašike
1 čaša jogurta
1/2 čaše ulja
1 1/2  čaše brašna
2 kašike kakaoa
1 pecivo
4-5 breskve
1 kašika gustina
PRIPREMA:
               Umutite belanca sa čašom šećera pa dodajte jedno po jedno žumance.  Kada se sav šećer istopi, dodajte jogurt, ulje i na kraju lagano umešajte brašno pomešano sa kakaom i pr. za pecivo.
               U uljem podmazan i brašnom posut kalup za kuglof sipajte smesu pa preko poređajte oljuštene i na kriške isečene breskve (ostavite 1 za preliv).  Pecite oko 40 minuta na 180-200 C.
                Ispečen kuglof izvadite, ohladite pa prevrnite na okrugli tanjir za služenje.
                Za preliv stavite u manji sud 1 čašu vode, 2 kašike šećera i ostatak sitno seckanih bresvi, kuvajte dok breskve potpuno ne omekšaju (uz pomoć viljuške ih izgnječite), a onda dodajte gustin rastvoren u malo hladne vode i uz mešanje kuvajte dok se ne zgusne. Toplim prelivom prelijte kuglof, ohladite i poslužite. Prijatno!









четвртак, 11. август 2016.

Nes torta sa orasima

         Evo jedne modifikovane torte koja će svojim ukusom oduševiti sve ljubitelje nes kafe...

POTREBNO JE:
ZA KORU
7 belanaca
7 kašike šećera
150 gr oraha
1 kašika brašna
ZA FIL
7 žumanaca
200 gr šećera
2 kašike vruće vode
3 kašičice nes kafe
vanila
250 gr margarina (putera)
ZA ŠAM
100 gr šlaga u prahu
1,5 dl mleka
2 kašičice nes kafe
PRIPREMA:
               Umutite šam od belanaca sa prstohvat soli i postepeno dodajte šećer. Kada šam postane čvrst, lagano umešajte brašno i na kraju predhodno prepečene i u blenderu sitno seckane orahe (ostavite 2-3 kašike) za ukras. Dno najvećeg pravougaonog  pleha od rerne prekrijte pek papirom, rasporedite smesu i pecite u zagrejanoj rerni na 180 st. oko 20 minuta.
                Za to vreme u manjoj posudi mikserom penasto umutite žumanca sa šećerom, dodajte vruću vodu i tu posudu stavite u veću posudu sa vodom koja vri na šporetu. Kuvajte sve vreme mešajući dok ne počne da se zgušnjava. Sklonite sa vatre i u mlak krem dodajte margarin i sve zajedno umutite mikserom. Odvojte na dva dela pa u jedan dodajte vanilu a u drugi nes kafu koju ste rastvorili sa 2 kašičice vruće vode.
                 Umutite šlag sa mlekom i nes kafom rastvorene u vrućoj vodi. Pečenu koru podelite uzdužno na tri dela i filujte:
prva kora - krem sa vanilom - druga kora - krem sa nes kafom - treća kora - šlag
                 Preko šlaga pospite ostatak oraha. Tortu dobro ohladite i poslužite.
               
             














понедељак, 08. август 2016.

Preliven kolač sa šljivama

          Ukoliko ne znate kako da upotrebite šljive, napravite ovaj jednostavan i jeftin kolač...


POTREBNO JE:
3 jajeta
1 čaša jogurta
1 čaša šećera
2 čaša brašna
1/2 kesice pr. za pecivo
1,5 dl ulja
50 gr ml. oraha
1-2 kašike džema od šljiva
oko 300 gr šljiva
5 kašike kakoa
2 štangle čokolade
5 kašika šećera
PRIPREMA:
            U posudu stavite jaja, šećer, ulje i jogurt i umutite mikserom. Dodajte brašno sa pr. za pecivo i džem i ponovo umutite. Na kraju umešajte i mlevene orahe. Izlijte smesu u uljem podmazan pleh i po vrhu poređajte polutke šljiva. Pecite kolač na 200 st. oko 30 minuta.
            Za to vreme skuvajte preliv od 2,5 dl vode, 5 kašika šećera, kakaoa i čokolade.
            Izvadite kolač iz rerne, izbodite ga viljuškom na više mesta i prelijte skuvanim prelivom. Isključite rernu i vratite kolač još desetak minuta. Hladan kolač secite na kocke i služite.