недеља, 01. мај 2016.

HRISTOS VASKRESE! SREĆAN USKRS!

NEK TI HRISTOVO VOSKRESENJE DONESE SRECU, LJUBAV I BLAGOSTANJE, A USKRSNJE PRVO JAJE SVE ONO STO TI NEDOSTAJE. H R I S T O S V O S K R E S E !!!




 











субота, 23. април 2016.

Jeftina torta sa grizom i višnjama

         Ovu jeftinu tortu sam izmislila u hodu i moji ukućani su imali čime da se zaslade posle ručka...

POTREBNO JE:
Za koru:
3 jaja
4 kašike šećera
2 kašike brašna
1 puna kašika kakaoa
2 kašike ulja
1/2 kesice pr. za pecivo
Za fil:
7 kašike šećera
7 dl mleka
7-8 kašike griza
2 žumanceta
1 vanilin šećer
150-200 gr očišćenih višanja
Za šam: 
2 belanceta
6 kašike šećera
PRIPREMA:
           Za koru umutite jaja sa šećerom, pa kada se šećer otopi dodajte ulje, brašno, kakao i pecivo i sve lagano sjedinite. Pecite koru u okruglom plehu obloženom pek papirom na 180 st. oko 20 min.
           Za to vreme u manju šerpu stavite šećer da se otopi (karamelizuje), pa dodajte mleko. Kada se sav šećer otopi dodajte griz i kuvajte dok se ne zgusne. U krem dodajte žumanca i vanilu, sklonite sa vatre i mutite mikserom oko 3 minuta. Ostavite da se krem ohladi.
           Ispečenu i ohlađenu koru stavite na tacnu za tortu, stavite polovinu fila, poređajte višnje, pa stavite ostatak fila.
           Za šam umutite belanca sa 2 kašike šećera a posebno stavite 4 kašike šećera sa vrlo malo vode da se ušpinuje do gustine meda. Ušpinovan šećer lagano dodajte u umućena belanca uz stalno mućenje mikserom, dok ne dobijete čvrst šam.
            Ovim šamom premažite tortu i ostavite je da se dobro ohladi pre služenja.
            PS. Ja sam od soka, koji mi je ostao od višanja, napravila žele i prelila ga preko torte.









среда, 20. април 2016.

Dvobojni kuglof sa višnjama

         Modifikovala sam recept jednog kolača i napravila ovaj jeftin, jednostavan i ukusan kuglof...

POTREBNO JE:
4 jaja
2 čaše (od 2dl) šećera
4 čaše brašna
3/4 čaše ulja
1 1/2 čaše jogurta
1 prašak za pecivo
2 vanile
2 štangle čokolade za kuvanje
oko 300 gr višanja bez koštica
1 dl soka od višanja
1 kašika gustina
PRIPREMA:
            Umutite penasto žumanca sa šećerom i vanilom, dodajte ulje, jogurt, brašno pomešano sa pecivom i na kraju umešajte umućen šam od belanaca. Lepo sjedinite smesu pa u 2/3 smese dodajte otopljenu čokoladu i izmešajte.
             U uljem podmazan kalup za kuglof sipajte polovinu tamnije smese pa poređajte polovinu višanja. Preko njih sipajte svetlu smesu, pa preko nje drugi deo tamnije smese. Preko njega poređajte ostatak višanja.
              Kuglof pecite na 180 st. oko 40 minuta. Pečen i prohlađen pažljivo preručite na okruglu tacnu za tortu i prelijte ga želeom od višanja (skuvajte 1 dl soka od višanja sa gustinom).
           

  












субота, 16. април 2016.

Domaći salčići

            Obzirom da sam dobila salo od svoje prijateljice (doduše bilo je zamrznuto), prvom prilikom sam napravila salčiće, koje svi volimooooo...

POTREBNO JE:
500 gr brašna
3 žumanceta
oko 300 gr sala
1 dl belog vina
1 dl kisele vode
malo limunove kore
3 kašike šećera
prstohvat soli
džem od kajsija
po potrebi prah šećera
1-2 kesice vanile
PRIPREMA:
           Od brašna, 1 kašike sala, žumanaca, šećera, soli, nastrugane kore limuna, belog vina i kisele vode zamesite glatko testo, ni suviše tvrdo, ni suviše meko. Po potrebi dodajte još malo brašna ili tečnosti. Dobro umešeno testo razvucite oklagijom pa premažite trećinom sala. Preklopite testo u obliku knjige i ostavite pokriveno da odmara oko 15 minuta. Ponovite postupak još dva puta.
           Nakon odmaranja, testo razvucite oklagijom i isecite ga na pravougaonike ili kocke. Na svaki deo stavite po kašičicu džema, preklopite, malo pritisnite krajeve i ređajte na podmazan pleh.
           Ovako pripremljene salčiće pecite na 200 stepeni oko 20 minuta.
           Ispečene salčiće uvaljajte u prah šećer zamirisan vanilom.






среда, 13. април 2016.

Žele torta sa višnjama i grizom

Brzo, ukusno i osvežavajuće...


POTREBNO JE:
Za žele od višanja
4 dl soka od višanja (sladak)
1 dl vode
2 kesice želatina
200 gr višanja bez koštica
Za krem od griza
4 dl mleka
7 kašike šećera
4-5 kašike griza
1 kesica želatina
2 vanilin šećera
4 kašike kisele pavlake
PRIPREMA:
            Rastvorite želatin u hladnoj vodi i ostavite da nabubri. U posudu stavite sok da se greje (ne treba da provri) pa dodajte želatin. Mešajte da se želatin rastopi pa sipajte u kuglof koji ste predhodno pokvasili hladnom vodom. Ostavite da se stegne, tj. želira.
             Posebno rastvorite 10 gr želatina u 5 kašike hladne vode i ostavite da nabubri. Za to vreme skuvajte mleko sa šećerom i vanilom pa dodajte griz. Kuvajte ga dok se ne zgusne, sklonite sa vatre pa podajte želatin. Sve dobro umutite mikserom i na kraju dodajte kiselu pavlaku.
             Preko ohlađenog želea od višanja rasporedite višnje pa preko njih nanesite krem od griza. Ostavite da se dobro ohladi, tj. želira.
             Pažljivo izručite kuglof na okruglu tacnu za služenje (možete predhodno kratko staviti posudu sa kuglofom u vrelu vodu.



    





понедељак, 11. април 2016.

Slani krekeri sa semenkama

         Volim ovakve grickalice, zdrave su i možete ih jesti koliko god želite...

POTREBNO JE:
(čaša od 2 dl)
1 čaša ovsenih pahuljica
1/2 čaše semena lana
1/2 čaše susama
1/2 čaše suncokreta
1 1/2 čaše integralnog
ili ražanog brašna (može pola-pola)
1 kašičica pr. za pecivo
1 kašičica soli
1/4 čaše maslinovog ulja
1 do 1 1/2 čaše vode
PRIPREMA:
            Semenke susama i suncokreta najpre kratko propržite na suvom tiganju a potom sve semenke zajedno sa ovsenim pahuljicama i uljem nakratko izblendirajte (pazite da se ne pretvori u kašu), pa izručite u jednu činiju. Dodajte brašno, so, pecivo i postepeno vodu. Umesite testo rukama, po potrebi dodajte vode ili brašna, pa kada prestane da se lepi, ostavite desetak minuta da odmori. Na veliki pleh stavite pek papir, uzimajte po lopticu, malo je pritisnite rukama i stavljajte na pleh. Pecite oko 15 min. na 190 stepeni.
   





среда, 06. април 2016.

Ekonomična krempita

         Evo jedne lagane i izdašne krempite. Za koru (podlogu) možete koristiti lisnato testo ili običan žuti patišpan a ja sam ovom prilikom pravila koru po jednom receptu za tortu iz kuvara Dr. Etker...

POTREBNO JE:
Za koru:
2 jajeta
2 kašike vrele vode
100 gr šećera
100 gr brašna
25 gr gustina
1 kašičica pr. za pecivo
50 gr margarina
Za krem:
7 jaja
7 dl mleka
1 litar vode
1 puding od vanile
50 gr gustina
3 pune kašike brašna
15 kašike šećera
3-4 vanilin šećera
I još:
100 gr šlaga
PRIPREMA:
           Mikserom umutite jaja i vodu najvećom brzinom, 1 minut, da bude penasto. Dodajte šećer i mutite još 3 minuta. Posebno izmešajte brašno, pecivo i gustin, pa dodajte u umešana jaja, lagano umutite i na kraju kratko umešati blago rastopljen margarin. Smesu sipajte u najveći pravougaoni pleh od rerne, predhodno podmazan uljem i posut brašnom. Pecite koru na 180 st. oko pola sata.
           Za to vreme u veću posudu sipajte mleko, vodu, 10 kašike šećera, gustin, brašno i žumanca i sve umutite mikserom. Stavite na šporet i kuvajte uz neprekidno mešanje. Kada dobije potrebnu gustinu, dodajte vanilin šećer i sklonite sa vatre. Posebno umutite belanca sa 5 kašike šećera i šam postepeno dodajte u vruć krem, neprestano muteći mikserom. Dobijen krem odmah rasporediti preko ispečene kore u plehu.
            Preko krema stavite umućeni šlag.  
            PS. Ukoliko koristite kore od lisnatog testa, u tom slučaju nemojte stavljati šlag, već samo pospite prah šećer.