понедељак, 18. мај 2015.

Kolač sa višnjama i keksom

            Razmišljajući kako da upotrebim ostatak višanja iz zamrzivača, improvizovala sam ovaj kolač u svojoj glavi i iskreno, bila sam oduševljena koliko je ukusan a obzirom da se priprema veoma brzo, od srca vam ga preporučujem...
POTREBNO JE:
200 gr keksa (četvrtastog ili plazma)
2 dl vode
100 gr margarina
3 štangle čokolade za kuvanje
2 kašike šećera + 5 kašike
300 gr višanja (svežih ili zamrznutih)
4-5 kašike gustina
1 kesica šlaga
PRIPREMA:
               Keks što sitnije izlomite rukama u jednu posudu. Višnjama izvadite koštice. U posebnu posudu stavite oko 2 dl vode, 2 kašike šećera, čokoladu i margarin i ostavite da vri dok se čokolada ne otopi. Ovim prelijte keks i sve dobro izmešajte, pa rukama rastanjite na dugačku tacnu. Ostavite da se ohladi i stegne.
               Za to vreme u sud stavite oko 2,5 dl vode, 5 kašike šećera i višnje da provre. U sok koji vam je preostao od višanja rastvorite gustin, pa ga dodajte višnjama. Kuvajte još nekoliko minuta i kada se fil zgusne, sklonite sa vatre i ostavite da se malo prohladi a onda ga premažite preko mase sa keksom. Ostavite da se dobro ohladi u frižideru.
            Umutite šlag po uputstvu na kesici i premažite kolač.





PS. Ukoliko želite možete povećati količinu namirnica i praviti u obliku okrugle torte a umesto višanja možete koristiti i neko drugo voće...



недеља, 17. мај 2015.

Jogurt sa voćem i pudingom

        Ovaj ukusan a jednostavan za pripremu napitak, možete koristiti u svako doba a najviše će vas osvežiti tokom letnjih dana. Možete koristiti bilo koje voće a ja sam ovog puta iskoristila jagode i višnje iz zamrzivača...
POTREBNO JE:
1/2 l mleka
1/2 l jogurta
1 kesica pudinga ( jagode, vanila...)
4-5 kašike šećera
oko 200 gr voća (jagode, višnje...)
PRIPREMA:
            Skuvajte puding sa mlekom i šećerom, pa kada se zgusne sklonite sa vatre. U mlak puding dodajte seckano voće i jogurt i sve izmešajte mikserom. Ostavite u frižider da se dobro ohladi i služite u čašama..






петак, 15. мај 2015.

Goveđi bujon

         Srž iz krupnih goveđih (junećih) kostiju je veoma korisna za bolje funkcionisanje naših kostiju, zglobova, hrskavice i sl. Kuvanjem tih kostiju dobija se želatin (kolagen), u kome se nalazi kalcijum, 
magnezijum, fosfor, silicijum, sumpor, kao i aminokiseline za detoksikaciu(ćišćenje) organizma. Dobra je za osteoporozu i sl.
POTREBNO JE:
1,5 kg goveđih kostiju
2-3 šargarepe
1 paškanat
koren ili stabljike celera
1-2 korena peršuna
1 glavica crvenog (ili crnog) luka
nekoliko zrna bibera
po ukusu soli
PRIPREMA:
          Operite koske, stavite ih u veći lonac, nalijte vodom i kuvajte, najpre na jakoj vatri a onda smanjite i kuvajte na laganoj vatri oko 3 sata. Kada srž počne da izlazi iz kostiju, dodajte sve ostale namirnice i kuvajte još oko pola sata. Voda mora da ispari, kako bi se tečnost, kada se bude ohladila želirala.
          Dobijenu tečnost procedite, odvojite srž i koske i ostavite da se tečnost (bujon) skroz ohladi.
          Svu masnoću koja se stegla, sakupite i ostavite u neku posudu, jer nju možete koristiti za razna jela umesto ulja i sl. Srž i eventualno meso sa kostiju takođe možete koristiti (za sladak kupus i sl.)
          Želatinastu tećnost (bujon), možete koristiti kao dodatak za supe i čorbe, narednih 4-5 dana ukoliko držite u frižideru a ostatak možete zamrznuti.
          Ukoliko želite da vam kosti i zglobovi bolje funkcionišu svako jutro uzmite po 3-4 kašike ove želirane smese, razblažite sa malo vode i popijte.
          



уторак, 14. април 2015.

Snikers torta sa kikirikijem

      Za sve ljubitelje kikirikija i karamel krema ovo je jedna od moćnih, jakih i ukusnih torti...
POTREBNO JE:
ZA 3 KORE: Za svaku posebno:
4 belanca
100 gr pečenog kikirikija (najbolje usitnjenog u blenderu )
5 kašika šećera
1 kašika brašna
1 kašika kakaoa
ZA PRVI FIL:
12 žumanaca
300 gr šećera
100 gr crne čokolade
150 gr mlečne čokolade,
250 gr margarina
oko 50 gr sitno seckanog peč. kikirikija
ZA DRUGI FIL (KARAMEL):
200 gr šećera
2 kašike vode
20 gr margarina
200 ml slatke pavlake
PRIPREMA:
            Mikserom dobro umutite belanca u šam uz dodavanje šećera. Kada šam postane čvrst dodajte kikiriki, brašno i kakao, pa sve lagano promešajte. Sipajte smesu u pleh obložen pek papirom i stavite da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 15 minuta. Probajte čačkalicom za svaki slučaj i ako je suva kora je pečena.
Ispecite ovako još 2  kore iostavite da se hlade.
             Vodu i šećer stavite u šerpu pa na laganoj vatruostavite da se otopi. Kada dobije svetlo krem boju dodatjte margarin i izmešajte dok se skroz ne otopi. Za to vreme zagrejte slatku pavlaku i vruću je dodajte i mešajte oko 5 minuta. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi pa je stavite u frižider.
             Umutite žumanca sa šećerom, dok ne pobele pa stavite na paru da se kuva ( manju šerpu u veću šerpu u koju sipate vodu ). Kad voda u donjoj šerpi provri kuvajte oko 10 minuta (počeče da se zgušnjava), tada dodajte sitno iseckan margarin i izlomljenu crnu čokoladu, pa sve zajedno mešajte dok se sve otopi i kuvajte još oko15 minuta. Tada sklonite sa vatre i ostavite da se krem ohladi.
U ohladjen krem dodajte iseckanu mlečnu čokoladu i kikiriki, promešajte i ostavite da se dobro ohladi.
            Pre slaganja torte izmiksajte dobro karamel krem.
           Na okruglu tacnu za tortu stavite koru-II fil-I fil-kora-II fil-I fil-kora-II fil-I fil.
Obzirom da filovi nisu toliko gusti, a kore ih ne upijaju, predlažem vam da tortu predhodno obmotate spolja, tj. sa strane folijom kako fil ne bi sa strane pomalo iscureo, dok se potpuno ne stegne u frižideru i tek tada je skinite.
          Pošto obično ostane od karamel fila, njime premažite tortu odozgo. Sve vreme tortu držite u frižideru.




петак, 10. април 2015.

Moja ofarbana uskršnja jaja


         Uskrs je moj omiljeni hrišćanski praznik i obožavam da farbam jaja, da isprobavam nove tehnike, da se "igram" bojama. Volim da bude što više šarenila, neobičnih šara...













недеља, 29. март 2015.

Voćna torta sa kiselom pavlakom i plazmom

        Razmišljala sam koju tortu da napravim, razmišljala, i na kraju se odlučila na ovu kombinaciju:
POTREBNO JE:
ZA KORU:
2 jaja
1 šolja (od 2dl) šećera
5 kašike kisele pavlake
2 kašičice pr.za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
5 kašike mleka
4 kašike kakaoa
1 i po šolje brašna
2 čokoladna mleka
ZA FILOVE:
3 čaše kisele pavlake
150 gr prah šećera
200 gr mlevene plazme
300 gr šlaga od vanile
oko 200 gr višanja
PRIPREMA:
            Umutite mikserom jaja sa šećerom dok ne postane penasto, dodajte kiselu pavlaku, mleko i na kraju brašno pomešano sa pecivom, s.b. i kakaom. Sve lagano izmešajte, sipajte u najveći pleh od šporeta prekriven papirom za pečenje i pecite koru oko 30-40 min. na 180 st. Pečenu koru prelijte čokoladnim mlekom. Ohlađenu koru prerežite po širini na tri jednaka dela.
            Izmešajte kiselu pavlaku sa prah šećerom. Posebno umutite šlag sa 2 dl kisele vode pa polovinu umešajte u kis.pavlaku sa šećerom. Sve lagano sjedinite i podelite na 2 dela. U jedan deo dodajte mlevenu plazmu a u drugi višnje.
            Na dugačku tacnu stavite prvu koru- fil sa plazma keksom-drugu koru- fil sa višnjama- treću koru- ostatak šlaga.




   

 
      

 

 

недеља, 22. март 2015.

TORTA "SUNĐER BOB"

     Ovu tortu sam pravila za rođendan unuku mog brata, koji je napunio 2. godine. Koristila sam četvrtast keks petit ber, žut krem od žumanaca, pudinga i mleka, kao i žele od višanja. Za oblaganje torte sam koristila fondan za tortu http://zorinirecepti.blogspot.com/2014/11/torta-angry-birds.html