уторак, 04. август 2015.

Pileća čorba sa povrćem

             Razne čorbe su pogodne za svako godišnje doba, za svaku priliku i one su kod mene najčešće sastavni deo jelovnika. Evo jedne zdrave čorbice bez zaprške za sve čorboljupce...


POTREBNO JE:
belo pileće meso
1 glavica crnog luka
1-2 šargarepe
koren celera
1 manja tikvica
1 crvena ili žuta paprika
peršun
1 jaje
2-3 kašike kisele pavlake

po ukusu soli, bibera,
suvog biljnog začina
PRIPREMA:
               U odgovarajući lonac stavite meso od grudi isečeno na komade, crni luk isečen na četiri dela, šargarepu isečenu na kolutove, celer isečen na kockice, papriku isečenu na kockice, nalijte sa 7-8 čaša vode i kuvajte. Nakon desetak minuta dodajte tikvicu isečenu na krupnije kocke, posolite, pobiberite i dodajte suvog začina. Kada meso i povrće omekšaju, dodajte seckan peršunov list.
               Umutite jaje sa kiselom pavlakom, dodajte u čorbu, sve dobro izmešajte pa sklonite sa vatre.



петак, 17. јул 2015.

Brze sipkave kiflice i kolačići

          Ove kiflice su kao pahulje, mogu dugo da stoje i izvanrednog su ukusa...

POTREBNO JE: 
500 gr brašna
200 gr masti
2 dl jogurta
1 jaje
1 pr. za pecivo
2-3 kašike šećera
1 kašičica soli
2 vanilin šećera
po potrebi prah šećera
po želji 2 kašike kakaoa
PRIPREMA: 
             U posudu za mešenje umutite mast sa šećerom, dodajte1 vanilin šešer, jaje, so i jogurt i postepeno dodajte brašno sa pr. za pecivo neprekidno mešajući varjačom (ja koristim mikser sa dodatkom za testo).
Nakon nekoliko minuta mešanja, prebacite testo na radnu površinu i još malo mesite rukama (po potrebi dodajte po malo brašna), dok ne dobijete glatko testo. Ja sam testo podelila na dva dela pa u jedan dodala kakao prokuvan sa kašikom-dve vode, a vi ne morate. Neka testo odmori desetak minuta, ali nije obavezno.

           Dobijeno testo razvaljajte oklagijom debljine oko 1 cm i po želji od njega pravite kiflice ili vadite modlicama za kolače. Ja sam koristila modlice a pravila sam i šarene kiflice (razvukla svetlo testo u krug, preko njega braon testo, lagano razvukla oklagijom, sekla na osmine i uvijala kiflice)...
          
           Pecite kolače i kiflice na 200 stepeni oko 15-20 min. tj. dok blago ne porumene. Gotove uvaljajte u prah šećer zamirisan vanilom.
 
                                      
           
  

среда, 15. јул 2015.

Pileće grudi sa povrćem

       Fantastična kombinacija, brzo se priprema na tiganju a povrće možete kombinovati po svom ukusu...
POTREBNO JE:
1 belo pileće meso
1 glavica crvenog ili crnog luka
1 šargarepa
1 mlada tikvica
1 sveža paprika
1 paradajz
2-3 čena belog luka
malo peršuna
po ukusu soli, bibera i suvog biljnog začina
malo ulja
PRIPREMA:
             U dublji tiganj sipajte malo ulja i stavite belo pileće meso koje ste predhodno isekli na manje trake ili komade. Pržite nekoliko minuta, posolite, pobiberite i prebacite na tanjir.

          U isti tiganj (po potrebi dodajte još malo ulja), stavite krupnije sečen crveni luk, šargarepu sečenu na duže trake (prutiće), kratko propržite, dodajte tikvicu takođe sečenu na duže trake, papriku sečenu na tanje kolutove, promešajte, dodajte isečen paradajz na kriške i na kraju beli luk i seckan peršun. Sve posolite i pobiberite po ukusu i dinstajte nekoliko minuta, dok povrće ne omekša i pusti svoje sokove.
          Na kraju u povrće vratite belo meso i sve zajedno propržite još koji minut, neprestano mešajući ili tresući tiganj. I jelo je gotovo, možete ga poslužiti.


понедељак, 06. јул 2015.

Pica na tiganju

          Ovo je najbrža pica koju možete spremiti a kojom će se svi oduševiti...

POTREBNO JE:
2 jajeta
5 kašike kisele pavlake
3 kašike majoneza
5-6 kašike brašna
manji paradajz
po želji (šunke, pršute, kis. krastavčića, šampinjona, tikvica...)
kačkavalj                                                         
PRIPREMA:
            Umutite jaja, dodajte pavlaku, majonez i na kraju brašno. Smesu sipajte u tiganj, odozgo poređajte po malo od namirnica po vašem izboru, poklopite i stavite na laganu vatru da se peče oko 2-3 minuta. Sklonite poklopac i narendajte kačkavalj ili ga isecite na tanle listiće, ponovo poklopite i neka se peče još minut-dva, tj. dok se kačkavalj ne otopi.
            Gotovu picu prebacite na veliki plitki tanjir, po želji prelijte malo kećapa i služite toplu.



субота, 04. јул 2015.

Musaka sa slatkim kupusom

          Ko voli sladak kupus, evo ideje kako ga možete još pripremiti...
POTREBNO JE:
1 veća glavica svežeg kupusa
1 veća glavica crnog luka
300 gr mešanog ml. mesa
2-3 jajeta
1 kisela pavlaka
po ukusu soli, bibera i al. paprike
1 kašika sirćeta
ulje
PRIPREMA:
          Kupus iseckajte krupnije nego za salatu. Stavite vodu u odgovarajući sud, posolite i dodajte sirće.
U provrelu vodu stavite kupus i barite oko 3-4 minuta. Procedite i ostavite na stranu.
          Na ulju propržite sitno seckan crni luk, pa dodajte mleveno meso. Zajedno pržite desetak minuta, posolite, pobiberite i na kraju dodajte al. papriku.
          U vatrostalnu ili drugu posudu stavite polovinu probarenog kupusa, preko rasporedite uprženo ml. meso, pa preko njega ostatak kupusa. Preko kupusa pospite još malo al. paprike.
          Posebno umutite jaja sa kiselom pavlakom.
          Musaku prelijte prelivom, stavite u zagrejanu rernu na 200 C i pecite je najmanje pola sata.

       







понедељак, 29. јун 2015.

Pita sa bundevom prelivena jajima i pudingom

          Ovo je drugačija pita od standardne i jako mi se dopala. Iskoristila sam rendanu bundevu iz zamrzivača...

POTREBNO JE:
ZA KORU:
200 gr brašna
1 jaje
2 kašike šećera
125 gr margarina
1-2 kašike mleka
prstohvat soli
ZA FIL:
oko 800 gr bundeve
100 + 120 gr šećera
50 gr margarina
1 kašičica cimeta
1/2 kašičice đumbira
2 kesice vanile
4 dl mleka
3 jajeta
1 puding od vanile
PRIPREMA:
              Od brašna, margarina, jajeta i soli zamesite testo i ukoliko je tvrdo dodajte mleko. Dobro umešeno testo stavite da se odmori a za to vreme pripremite fil.
              Rendanu bundevu stavite u odgovarajući sud, dodajte 100 gr šećera, margarin, cimet, đumbir i 1 vanilin šećer, pa kuvajte ali pazite da se ne napravi na kašu. Sklonite sa vatre.
              Testo razvucite, tj. rastanjite u pravougaoni pleh 20x30cm. Izbockajte ga viljuškom pa preko njega rasporedite skuvanu bundevu.
               Sada viljuškom umutite jaja, dodajte 120 gr šećera, vanilu i puding razmešan sa malo mleka. Dodajte ostatak mleka, sve dobro izmešajte, pa dobijenu tečnu smesu kutlačom lagano prelivajte preko bundeve.
               Pitu pecite u zagrejanoj rerni na 200 C oko 30 minuta, tj. dok ne porumeni.



недеља, 28. јун 2015.

Bućkavci

              Ovo je omiljeni slatkiš mog detinjstva. Jednostavan, da jednostavniji ne može biti a tako ukusan. Sećam se kako se njegov predivan miris, dok ih je moja majka pržila, osećao dugo u našoj kući. Ovde se ne koristi nikakav tečni dodatak (mleko niti voda)...

POTREBNO JE:
3 jaja
2-3 kašike šećera
prstohvat soli
oko 10 kašike brašna
1/2 kesice pr.za pecivo ili
1 kašičica sode bikarbone
2 kesice vanilin šećera
po potrebi prah šećera
ulje za prženje
PRIPREMA:
              Viljuškom dobro umutite jaja sa šećerom, solju i 1 vanilom pa dodajte kašiku po kašiku brašna sa pecivom. Sve dobro umutite da dobijete kompaktnu smesu. Zagrejte ulje i u njega stavljajte po nepunu kašiku smese. Kada porumene sa jedne strane, okrenite ih i ispržite i sa druge strane. Prženje ide veoma brzo. Po potrebi smanjite vatru.
              Bućkavce služite tople, predhodno uvaljane u prah šećer pomešan sa 1 vanilin šećerom.
              PS. Ukoliko želite veću količinu, povećajte broj jaja i brašna.