Moj unuk Mihajlo

Loading...

уторак, 29. јул 2014.

Galete sa mašću

            Setila sam se galeta, koje je moja majka nama nekada pravila a koje su bile sipkave i topile su se u ustima. Mogle su stajati danima i uvek su ostajale iste. Pošto nemam onaj stari pravougaoni kalup, koji je moja majka koristila, pekla sam ih na tosteru...
 POTREBNO JE:
2 žumanca i 1 celo jaje
200 gr šećera
250 gr sv. masti
2-3 vanilin šećera
1 kašičica soli
brašna po potrebi
PRIPREMA:
              U manju vanglu stavite mast, šećer, so i vanilu pa mutite mikserom dok ne postane penasto. Sada postepeno dodajte brašno i mutite varjačom sve dok budete mogli a onda počnite rukama. Mesite uz dodavanje brašna dok ne dobijete ni meko ni tvrdo testo. Izvasite testo iz vangle i još malo ga mesite rukama.
             Od dobijenog testa pravite male loptice u obliku valjka...
             Zagrejte toster ili, ukoliko imate kalup za galete i stavljajte po nekoliko komada. Poklopite, malo pritisnite i pecite po 3-4 minuta, tj. dok ne porumene. Vadite ih i nastavite dok ne potrošite sve loptice.




недеља, 27. јул 2014.

Uvijeni štapići sa belim vinom

          Verujem da svi vole slane grickalice a ja sam se setila ovih, izuzetno ukusnih i napravila jednu turu...

POTREBNO JE:
4 čaše brašna (oko 500 gr)
1 čaša belog vina
3/4 čaše ulja
1 pr. za pecivo
2 kašičice soli
1 kašičica šećera
1 jaje
susam i mak za posipanje
PEIPRENA:
           U manju vanglu pomešajte brašno, so, šećer i prašak za pecivo pa dodajte ulje i belo vino. Sve dobro umesite rukama, pa kad dobijete glatko testo, podelite ga na dve lopte. Svaku loptu razvucite oklagijom u obliku pravougaonika debljine 1/2 cm. Premažite testo blago ulupanim jajetom sa jedne strane i pospite susamom. Sada okrenite testo pa ga premažite ostatkom jajeta i pospite makom. Secite dugačke štapiće i uvrnite ih pa stavljajte na uljem podmazan pleh. To isto uradite i sa drugom loptom testa. Pecite oko 20 min.tj. dok ne porumene.




недеља, 20. јул 2014.

Prevrnut kolač sa svežim šljivama

          Volim ove jednostavne kolače sa voćem. Možete sa bilo kojim krupnijim voćem (kajsije, breskve, kruške i sl.), a ja sam ovaj put koristila šljive...
POTREBNO JE:
oko 300 gr krupnijih šljiva
15 kašike šećera
2 jaja
1 dl ulja
2 dl jogurta
oko150 gr brašna
1 pr.za pecivo
1 punu kašiku kakaoa
1 kesica vanilin šećera
1 kesica šlag pene
PRIPREMA:
             Operite šljive pa im povadite koštice. Prepolovite ih ukoliko su baš krupne (kao što su bile moje) ili ih ostavite cele ukoliko su sitnije. Pospite dno okruglog pleha sa 5 kašike šećera, pa preko rasporedite šljive. Stavite u rernu da se peku.
              Umutite jaja mikserom sa 10 kašika šećera, dodajte ulje, jogurt, vanilu i na kraju lagano umešajte brašno pomešano sa pr. za pecivo.  Izvadite pleh iz rerne pa većim delom smese prelijte šljive. U ostatak smese umešajte kakao pa i njega prelijte preko smese ali da se dobije blagi mozaik. Ispecite kolač.
             Ispečen kolač izvadite iz rerne, ostavite nekoliko minuta da se prohladi pa pažljivo prevrnite kolač na okrugli tanjir (tacnu) za služenje.
             Kolač po želji ukrasite umućenim šlagom.



уторак, 15. јул 2014.

SLANI KREKERI

          Verujem da svi volimo nešto slano da grickamo uz TV,  u društvu sa svojim dragim prijateljima i u raznim drugim situacijama. Ne znam da li ste probali ove zarazne krekere a ukoliko niste predlažem vam da probate. Ja sam pravila dve ture u roku od 3 dana...

POTREBNO JE:
250 gr. brašna
1 kašičica pr. za pecivo
1 kašičica šećera
2-3 kašičice soli
4 kašike semena lana
2 dl mleka
6 kašike maslinovog ulja
PRIPREMA:
              U odgovarajući sud pomešajte brašno, so, šećer, pecivo i laneno seme pa u to dodajte maslinovo ulje i postepeno mleko. Sve dobro umesite rukama  na radnu površinu. Dobijenu kuglu testa uvijte u tanku foliju i stavite u feižider da stoji 20-30 min.

      Kuglu testa podelite na dva dela i svaki rastanjite oklagijom u obliku pravougla i secite na željene oblike. Poređajte ih na najveći pleh podmazan margarinom ili uljem a možete i na papir za pečenje.

         Krekere pecite u rerni na 230-250 st. oko 20 minuta, tj. dok ne porumene.
         Pečene krekere izvadite iz rerne i uživajte u njihovom ukusu, uz pivo i sl.

уторак, 08. јул 2014.

Musaka sa mlevenim mesom i pire krompirom

          Postoji već recept za ovo jelo a ja sam ga modifikovala i ovo je moja verzija...
POTREBNO JE:
oko 300 gr ml. mešanog mesa (juneće i svinjsko)
1 veća ili 2 nanje gl. crnog luka
2 čena belog luka
1 manja šargarepa
5-6 kašike ulja
1 paradajz
po ukusu soli i bibera
2 kašičice al. paprike
po želji ljute tucane paprike
2 kašičice suvog biljnog začina
peršuna po ukusu
oko 1/2 kg belog krompira
oko 1 dl mleka
50 gr margarina
2-3 kašike milerama (može i kisela pavlaka)
1 jaje
oko 30 gr kačkavalja (ili nekog tvrđeg sira)
PRIPREMA:
               Na ulju prodistajte sitno seckani crni luk i rendanu šargarepu. Dodajte seckan beli luk a zatim i mleveno meso. Dinstajte uz po malo dolivanje vode, posolite, pobiberite, dodajte sitno seckan oljušten paradajz i nastavite da dinstate još koji minut.Na kraju dodajte al. papriku, ljutu tucanu papriku, suvi začin i na kraju seckan peršun.
               Krompir (ja sam koristila mlad) oćistite i operite, pa skuvajte u slanoj vodi. Ukoliko je krupan, predhodno ga možete iseckari na 2-3 dela, kako bi se brže skuvao. Kuvan krompir ptopasirajte, tj. izgnječite ali ne do kraja, več da ostanu sitni komadići. Dodajte margarin i mleko i sve dobro izmešajte.
               Na vatrostalnu posudu rasporedite ml. meso, pa preko njega stavite pire krompir. Umutite jaje sa mileramom pa prelijte preko pirea. Odozgo narendajte kačkavalj i stavite u zagrejanu rernu na 250 st. da se peče oko 20 min. pa smanjite temperaturu i pecite još toliko.
               Služite toplo, uz salatu po vašem izboru.



четвртак, 03. јул 2014.

Torta sa višnjama

         Posle dužeg razmišljanja, kako da upotrebim ostatak višanja, rešila sam da experimentišem sa receptom i napravim tortu, pa kako god ispala, svakako će se pojesti. A ispala je, ukusna, sočna, mirisna i voćna, šta ćete bolje...
POTREBNO JE:
ZA KORU
1 čaša (od 2 dl brašna)
1 čaša šećera
1/3 čaše kakaoa
1/3 čaše ulja
1/3 kašičice soli
1/2 kašičice sode bikarbone
1/2 kašičice pr.za pecivo
1 veće ili 2 manja jajeta
1/3 + 1/4 čaše vode
1 vanilin šećer
ZA ŽELE
300-400gr očišćenih višanja
3 dl vode
5 kašika šećera (ili po ukusu)
5 -6 kašike skroba (gustina)
1 vanilin šećer
I JOŠ
200gr šlaga u prahu
2 dl kisele ili obične vode
nekoliko kašika sirupa od višanja (nije obavezno)
PRIPREMA:
           Stavite u odgovarajući sud sve suve sastojke (brašno, so, pr.za pecivo, sodu bikarbonu, šećer i kakao) i sve izmešaj. Dodajte trećinu šolje vode i ulje i mutite mikserom oko 1 minute pa zatim dodajte jaje, vanilin šećer i još 1/4 šolje vode. Mutite mikserom još 3-4 minuta pa izlijte masu u okrugli pleh, obložen papirom za pečenje.
          Po vrhu rasporedite jedan deo višanja i blago ih pritisnite kako bi malo upale u smesu.
          Pecite koru u zagrejanoj rerni na 220 st. oko 30-40 minuta. Pečenu koru izvadite iz rerne i prebacite je na okruglu tacnu za tortu.
            Ostatak višanja kuvajte sa 3 dl vode, šećerom i vanilin šećerom nekoliko minuta pa ih ispasirajte, tj izgnječite (ukoliko želite možete ostaviti da vam višnje budu cele). U višnje dodajte gustin, razmućen u soku koji su pustile višnje i kuvajte dok ne dobijete potrebnu gustinu. Sklonite sa vatre i topao žele razlijte po kori.
              Umutite šlag penu sa hladnom vodom (ja koristim kiselu vodu) i pri kraju mućenja dodajte sirup od višanja (skuvajte sok koje su ispustile višnje sa šećerom dok ne dobijete gust sirup). Premažite tortu.
              Tortu alužite dobro rashlađenu! Još je bolja ako stoji dan-dva, jer još više dobije na sočnosti i ukusu.

 

петак, 27. јун 2014.

Brownies sa višnjama, čokoladom i krem sirom

           Za sve ljubitelje čokolade i višanja, evo jednog interesantnog kolača...

POTREBNO JE:
100 gr чоколадe za kuvanje
4 jaja
120 gr mаргаринa
150 gr шећера
150 gr brašna
1/2 kašičice sode bikarbone
300 gr krem sira
1 kesica ванилe
300 gr višanja
PRIPREMA: 
          Umutire 2 jaja sa 50 gr šećera. Posebno rastopite čokoladu sa margarinom pa dodajte u umućena jaja. Pomešajte brašno sa sodom bikarbonom i dodajte u predhodnu masu. Dobro sve izmešajte mikserom.
         U jednan sud stavite krem sir, vanilu, 100 gr šećera i 2 jaja, pa sve dobro sjedinite.
          Manju posudu za pečenje podmažite uljem, pospite brašnom pa u nju stavite masu sa čokoladom. Preko nje rasporedite višanje, malo ih prstima pritisnite da upadnu u masu.
           Preko višanja premažite svetli krem. Kašikom ili viljuškom malo prošarajte po smesi kako bi se dobila neujednačena (šarena) smesa.
         Pecite kolač u rerni zagrejanoj na 180 st. oko 40 minuta.