недеља, 17. септембар 2017.

Pogača sa sitnim sirom i sodom bikarbonom

            Ova pogača je izuzetno mekana, mirisna i ukusna a koristite sitan, izmrvljen sir koji vam obično ostane zajedno sa presolcem...(ja koristim onaj za burek).

POTREBNO JE: 
500 gr brašna
oko 200 gr sitnog sira
2 kašičice sode bikarbone
oko 2,5 dl kisele vode
1 dl ulja
po ukusu soli
PRIPREMA:
            U posudu za mešenje stavite brašno, sodu bikarbonu, sitnog sira, ulja i sve dobro umesite rukama uz dodatak kisele vode.Testo treba da bude mekše. Ovako umešeno testo pokrijte krpom i stavite da odmara dvadesetak minuta. U uljem ili mašću, podmazan okrugli pleh srednje veličine stavite testo i pecite ga u zagrejanoj rerni na 250 st. oko 15 min. a zatim smanjite na 180 st. i pecite dok odozgo ne porumeni. Pečenu izvadite iz rerne.
             Ova pogača je posebno ukusna onako topla, sa ajvarom, sirom i sl.


уторак, 12. септембар 2017.

Sipkav kolač sa šljivama

        Ovaj fenomenalan, starinski kolač možete poslužiti i topao i hladan. Ukus je mmmmm...

POTREBNO JE:
2 pune kašike sv. masti
3 jaja
7 kašika šećera
1 vanilin šećer
12 kašika brašna
3 kašike griza
1 pr. za pecivo
300 gr šljiva
PRIPREMA:
          Mikserom penasto umutite mast sa šećerom, dodajte žumanca i vanilin šećer, mutite još koji minut pa dodajte brašno pomešano sa pecivom i griz. Sve dobro sjedinite. Posebno umutite belabca u šne pa i njih lagano umešajte u smesu. U uljem podmazan i brašnom posut pleh sipajte smesu, preko poređajte polutke šljiva. Odozgo po želji možete posuti mlevene orahe. Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 200-220 st. oko pola sata. Pečen kolač izvadite iz rerne, ostavite da se ohladi pa poslužite. Možete ga poslužiti i topao sa skadoledom ili šlagom odozgo.



Mafini sa breskvama i čokoladom

             Mafini su zaista jednostavni za pripremu... ovog puta sam u njih stavila po malo bresaka a vi možete i neko drugo voće (kajsije, šljive, kruške i sl.) ...

POTREBNO JE:
200 gr brašna
2 kašike kakaoa
1 kašika sode bikarbone
2 jajeta
150 gr šećera
2 dl mleka
5 kašika ulja
2-3 breskve
po želji čokolade
PRIPREMA:
              U jedan sud stavite brašno, kakao, sodu bikarbonu, sve izmešajte kašikom pa dodajte mleko i ulje i sve lagano umutite mikserom. U drugu posudu umutite jaja sa šećerom.
              Umućena jaja sipajte u predhodnu smesu sa brašnom i sve dobro umutite mikserom dok ne postane kompaktna masa. U kalup za mafine sipajte pripremljenu smesu i preko stavljajte seckane breskve. Pecite u rerni oko pola sata na 180-200 st. (zavisno od rerne) a zatim izvadite kalup i preko svakog mafina stavljajte komadiće seckane čokolade.Vratite u rernu i ostavite da se čokolada sasvim malo otopi.. Prijatno!







недеља, 03. септембар 2017.

Ražani hleb sa semenkama

         Zdrav i ukusan hleb obogaćen raznim semenkama...

POTREBNO JE:
500gr ražanog brašna
150 gr pšeničnog brašna
1 sveži kvasac
3 dl vode
3 kašike ulja
2 kašičice soli
1 kašičica šećera
susam, seme lana i
seme suncokreta
PRIPREMA:
           Rastvorite kvasac sa kašičicom šećera u 1 dl mlake vode i ostavite da uskisne. U posudu za mešenje stavite ražano i pšenično brašno, dodajte nadošli kvasac, ulje, so i na kraju semenke, pa sve zamesite sa ostatkom mlake vode. Dobro umešeno testo ostavite pokriveno na toplom mestu da naraste. Potom ga izručite na radnu površinu, lagano ga oklagijom rastanjiti i uviti u rolnu. Stavite ga u uljem podmazan uzan pleh, odozgo premažite sa malo vode i pospite semenkama. Ostavite ga desetak minuta da još malo naraste a zatim zasecite nožem po želji.
          Hleb pecite u rerni zagrejanoj na 230-250 st. oko 30-40 min. (zavisno od rerne).






четвртак, 31. август 2017.

Letnji složenac zapečen u rerni

                Kada ne znam šta da spremim za ručak, onda otvorim frižider i od onoga što nađem, iskombinujem ovako nešto, ukusno i brzo.  Ovo jelo možete poslužiti i toplo i hladno. Svakako ćete uživati u njegovom ukusu...👌

POTREBNO JE:
2 tikvice
3 srednja paradajza
150 gr kačkavalja
oko 150 gr suvog vrata
4 jaja
4-5 kašika brašna
po potrebi vode (ili mleka)
1 dl jogurta
1 dl mleka
po ukusu soli, bibera
mirođije ili peršuna
ulje
PRIPREMA:
               Tikvice oljuštite (ukoliko su baš mlade ne morate), isecite ih uzdužno na tanje šnite, posolite i ostavite neki minut da stoje. Posebno umutite 2 jajeta sa brašnom i vodom ili mlekom, (smesa treba biti kao za palačinke). Svaku šnitu tikvice umočite u dobijenu smesu i pržite je na zagrejanom ulju sa obe strane dok blago ne porumene. Pržene vadite i stavite na plitak tanjir.
               Paradajz operite i isecite na kolutove. Polovinu kačkavalj takođe isecite na tanje šnite a polovinu narendajte. I suvi vrat isecite na kolutove.
               Na dno vatrostalne posude stavite polovinu ispohovanih tikvica, pobiberite ih, pospite mirođijom ili peršunom, pa preko njih naređajte polovinu kolutova paradajza, preko njega naređajte šnite kačkavalja, pa kolutove suvog vrata, pa ostatak pohovanih tikvica i na kraju ostatak kolutova paradajza.
               U jedan sud umutite 2 jajeta, jogurt i mleko pa prelijte preko jela. Na kraju sve pokrijte struganim kačkavaljem, stavite u rernu zagrejanu na 200-220 st. i pecite oko pola sata (zavisno od rerne), tj. dok ne porumeni.

           








понедељак, 14. август 2017.

Nepečena krem torta sa lešnikom i kokosom

             Za ovu moju improvizovanu tortu neće vam biti potrebno puno vremena a uživaćete u njenom fenomenalnom ukusu...

POTREBNO JE:
300 gr ml. keksa
250 gr margarina
1 lit. mleka
1 puding od vanile
1 puding od čokolade
10 kašika prah šećera
10 kašika ml. lešnika
10 kašika kokosovog brašna
100 gr šlaga u prahu
2 dl kisele vode
1/2 čaše kisele pavlake
PRIPREMA:
            U jednu posudu stavite ml. keks, 3 kašike prah šećera 50 gr. istopljenog margarina i uz dolivanje mleka, rukama umesite smesu, ni tvrdu ni meku.
            Ostatak mleka podelite na dva dela i u jedan skuvajte puding od vanile a u drugi puding od čokolade. Ostavite oba pudinga da se prohlade. Posebno umutite ostatak margarina sa 4 kašike prah šećera, pa polovinu dodajte u puding sa vanilom i umutite mikserom a polovinu u puding sa čokoladom, koji takođe umutite mikserom.
            U puding sa vanilom dodajte kokosovo brašno i sve ponovo umutite mikserom. U puding sa čokoladom dodajte ml. lešnik i umutite mikserom.
            U kalup sa obručem stavite deo sa keksom i rasporedite ga po dnu. Preko rasporedite krem sa lešnikom a preko njega krem sa kokosom. Kalup stavite u frižider da se ohladi i stegne.
            Umutite šlag sa kiselom vodom i 3 kašike prah šećera, pa na kraju dodajte kiselu pavlaku. Mutite još minut-dva najmanjom brzinom. Izvadite kalup iz frižidera i odozgo stavite šlag. Tortu do služenja držite u frižideru.
               
















понедељак, 07. август 2017.

Mramorni kolač sa jogurtom

           Jednostavan, jeftin i brz kolač bez dodatka ulja i margarina a uz to i veoma ukusan...

POTREBNO JE:
2 jajeta
200 gr šećera
250 gr jogurta
250 gr brašna
1/2 kesice pr. za pecivo
1 vanilin šećer
2-3 kašike kakaoa
nekoliko kašika ml. oraha
PRIPREMA:
            Mutite jaja sa šećerom i vanilom dok ne dobiju beličastu masu, zatim dodajte jogurt i brašno pomešano sa pr. za pecivo. Sve dobro umutite. Smesu podelite na dva dela pa u jedan dodajte kakao.
            Podmazažite uzan duguljast pleh uljem pa pospite po dnu polovinu ml. oraha. Preko sipajte naizmenično svetlu i tamnu smesu. Preko pospite ostatak ml. oraha.
            Kolač pecite na umerenoj vatri. Probajre čačkalicom i ako ostane suva, kolač je pečen.
            Ispečen kolač izvadite iz pleha i kada se ohladi secite ga na željene šnite i poslužite.
            PS. Ukoliko želite sočniji kolač, možete ga preliti sirupom (2 dl vode skuvajte sa 150 gr šećera) i vrućim prelijte hladan kolač još dok je u plehu.



четвртак, 03. август 2017.

Rolovana krompir pita od kiselog testa

         Ovu pitu neko zove i banica jer se urolane kore ređaju u obliku puža. Ja sam ovog puta koristila brašno Tip 500 ali je bolje koristiti belo brašno Tip 400. Obično se služi tako što se "kida" rukama rolna po rolna...

POTREBNO JE:
Za kore:
oko 500 gr brašna
20 gr svežeg kvasca
1 kašičica šećera
2 kašičice soli
1 jaje
5-6 kašika ulja
1 dl vode
2 dl jogurta
Za fil:
oko 500 gr krompira
oko 1/2 dl ulja
1 glavica crnog luka
po ukusu soli i bibera
i suvog začina
po želji susama
PRIPREMA:
               U mlakoj vodi rastvorite kvasac sa šećerom i ostavite da zapeni. U dublji sud stavite brašno, so, jaje, jogurt i kvasac pa zamesite glatko testo. Pokrijte ga krpom i ostavite da naraste.
Naraslo testo izručite na radnu površinu i lagano premesite uz dodavanje ulja.
               U zaseban sud narendajte krompir i crni luk, posolite ga, pobiberite i sve lagano izmešajte.
               Testo podelite na nekoliko delova i od svakog najpre oklagijom a zatim i rukama razvucite što tanju koru. Poprskajte je sa malo ulja a zatim stavite deo fila. Koru pažljivo urolajte i stavite je u obliku puža na sredinu okrugle tepsije. Ponavljajte postupak dok ne utrošite sav materijal, stavljajući svaku sledeću urolanu koru (kao na slici u tepsiji). Pitu odozgo prelijte sa malo ulja i po želji pospite susamom. Zagrejte rernu na 200-250 st. (zavisno od jačine rerne) i pecite je dok ne porumeni. Pečenu pitu pokrijte vlažnom krpom da malo odstoji pa je poslužite.